人気の自家製サルサソースの作り方とサルサソースを使った絶品レシピをご紹介

赤と緑が色鮮やかなサルサソースは、メキシコ料理と言っても洋風の色をしていますよね。
じつは色だけでなく、パスタにかけてもとても相性が合うのです。

基本のサルサソースにはないオリーブオイルを加えることで、パスタソースに大変身。
カッペリーニなどの冷静で使う細いパスタを使えば、よりサルサソースの味を楽しめるのでおすすめです。

そぎ切りにした鶏むね肉に、塩コショウで下味をつけ、まんべんなく薄力粉をまぶします。
あとは鶏肉を妬いてサルサソースをかけるだけ。

そぎ切りにすることで、安い鶏むね肉を使用しても柔らかく仕上がりやすく、薄力粉をまぶしてから焼くことでもっちりとした食感になります。

四枚切りの食パンを半分に切り、ポケットになるように切り込みを入れれば、ピタさんどのような形のサンドイッチが作れます。
汁がたれてこないので、具をたくさん詰めても食べやすいのが嬉しいですね。

中の具にはバターで炒めたエビとルッコラにふわふわの卵、そしてサルサソースを使います。
エビのぷりぷり食感に、フワトロのスクランブルエッグ、そこに甘辛いサルサソースがアクセントとなり、贅沢なサンドイッチに。