ごはんがススム♪常備菜に最適ななめたけの作り方となめたけを使った人気レシピ

あつあつのごはんに乗せて食べると絶品の「なめたけ」市販のものも手軽ですが、手作りすると新鮮で添加物不使用のおいしく安心安全ななめたけを作ることができます。その作り方を覚えると常備菜として大活躍！なめたけの作り方とアレンジレシピ、なめたけを使った簡単料理をご紹介します。

一度食べると病みつきになるなめたけは、スーパーで見かけると思わず買ってしまう人も多いのではないでしょうか。
そんななめたけを、ご家庭で簡単に、食べたい分だけ作れたら嬉しいと思いませんか？

なめたけの作り方は意外とシンプルで、一度作り方を覚えれば、そのおいしさと簡単さにもう市販のものは買えなくなってしまうかもしれません。

まずは基本のなめたけの作り方をマスターし、慣れてきたら少し味を変えてみたりしてアレンジに挑戦しましょう。

エノキをお好みの大きさに切り、鍋に入れて醤油、みりん、酒、砂糖で煮詰めて汁が少なくなってきたら酢を加え、完成です。

最後に酢を加えることで全体の味が締まりすっきりとします。
弱火でじっくりと煮込むことがコツです。
消毒した瓶に詰めておけば冷蔵庫で保存がききます！

こちらも人気のなめたけレシピです。
上記のレシピとの違いは、材料を一気にすべて入れてしまうということと、市販のものより少しトロみが少ない状態で仕上げるということ。

冷蔵庫で約5日間保存がききます。
えのき2袋を使ってたっぷり作り置きしておきましょう。