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【ピザ特集】本格からアレンジまで!日替わりで食べたくなるピザレシピ30選!

パーティーやご家庭でも手軽に楽しめる大人気のピザ。ふっくらした手捏ね生地、カリカリのクリスピーどちらにするか迷いますよね。その他にも和風テイストやフルーツをトッピングしたもの、生地を他の素材でアレンジしたものなど驚きのアイディアピザを紹介していきます。 #ピザ #レシピ

松本真由美
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更新:2018.2.9 / 作成:2018.2.8

ピザはアレンジ自由

出典 www.viktig.net

ピザはお家で作っても意外とマンネリ化して、気づけばいつも似たようなものばかり食べていませんか?

生地やソース、トッピングを変えればいつもとは違うピザを楽しむことができますよ。和風にするときは、具材だけではなくソースも和風にするととても美味しくなります。長方形に伸ばした生地にオリーブオイルを塗り、お好みの野菜とモッツァレラチーズをトッピングしオーブンで焼けばお洒落に仕上がり、パーティーにも活躍しそうです。

アイディアに満ちたレシピを参考にオリジナルを作るのもいいですね。生地さえあればトッピングで自由に楽しめるピザ。まずは生地作りに挑戦してみませんか?

お家で生地から作ってみませんか

ピザ生地は難しそうだから市販のもので代用している方も多いと思いますが、生地は意外と簡単に作れるんですよ。お家で作るピザ生地は味があって美味しく、低コストなのでおすすめです。

生地作りと一言でいっても、材料や作り方などさまざまな種類があります。大きな違いとして、小麦粉の種類と発酵の有無。小麦粉の種類は食感を大きく変えます。

○小麦粉は、強力粉を使うものと薄力粉だけのものと二つを混ぜ合わせたものがあります。
  ・強力粉使用…生地に引きが出てもちもちとした仕上がりになります。
  ・薄力粉使用…サクサクと軽い食感に仕上がります。
  *稀に中力粉使用のものがありますが、薄力粉と強力粉の中間と考えるといいでしう。 
   ふんわりでもなく、かといって弾力と粘り気だけでもない食感になります。

○発酵ありのものとなしのものがありますが、発酵といっても放置するだけなので簡単です。

生地はお好みなので、いくつか作ってみて自分に合った生地を探してみましょう。

本格的に捏ねて作るのは少し手間がかかるので、ホームベーカリーがなくても簡単に作れる生地を紹介していきます。冷凍保存も可能です。

簡単に作れる基本の生地

簡単ピザ生地

出典 

強力粉と薄力粉を使った発酵ありの生地。滑らかになるまで捏ねるだけなので力もいりません。15分ほど発酵しますが、ラップをして放置するだけなので簡単です。その間にソースや具材の準備をしてください。

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    食生活アドバイザーの資格を活かし、日々の食卓を楽しく美味しくできるようなアイディアをお届けします...

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