甘口か辛口かでおつまみもかわるって本当?
甘口、辛口の日本酒に合うおつまみの特徴を簡単にまとめると、以下のようになります。
●甘口の日本酒
ご飯が進む料理なら何でもOK!
・しっかりした味付けの煮物、肉料理、魚の煮付け、野菜炒めなど
●辛口の日本酒
塩辛や明太子など塩味の強いものや、あっさりした和風味の肉類
・サシが入った脂肪分が多い牛肉などは、辛口と合わせるとしつこく感じることがあります。
●甘口の日本酒
ご飯が進む料理なら何でもOK!
・しっかりした味付けの煮物、肉料理、魚の煮付け、野菜炒めなど
●辛口の日本酒
塩辛や明太子など塩味の強いものや、あっさりした和風味の肉類
・サシが入った脂肪分が多い牛肉などは、辛口と合わせるとしつこく感じることがあります。
甘口の日本酒に合う【野菜のおつまみ】
じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけ
味噌にマヨネーズを混ぜたら、とってもクリーミー!
味噌のとんがった味もマヨネーズでふんわり柔らかくなります。
しいたけに詰めてウズラの卵をトッピングしてオーブントースターで焼いたら、すぐできおつまみの完成!
アツアツに七味唐辛子をかけると、さらに甘口日本酒が旨くなりますよ♪
味噌のとんがった味もマヨネーズでふんわり柔らかくなります。
しいたけに詰めてウズラの卵をトッピングしてオーブントースターで焼いたら、すぐできおつまみの完成!
アツアツに七味唐辛子をかけると、さらに甘口日本酒が旨くなりますよ♪
- じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけ by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」
【献立いろいろみそ】茄子のみそ&わさびソース炒め
わさびのピリッと感がクセになる、ナスのおつまみです。
ナスを炒める時にごま油を使っているので、食べた時にお口に広がるゴマ油の香ばしさ!
ナスが旬の夏には、ぜひ日本酒のおつまみに作りたいレシピです!
ナスを炒める時にごま油を使っているので、食べた時にお口に広がるゴマ油の香ばしさ!
ナスが旬の夏には、ぜひ日本酒のおつまみに作りたいレシピです!