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家飲み派必見!晩酌彩る【日本酒つまみレシピ】甘辛別

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2018年1月27日更新

甘口か辛口かでおつまみもかわるって本当?

甘口、辛口の日本酒に合うおつまみの特徴を簡単にまとめると、以下のようになります。

●甘口の日本酒

ご飯が進む料理なら何でもOK!
   ・しっかりした味付けの煮物、肉料理、魚の煮付け、野菜炒めなど


●辛口の日本酒

塩辛や明太子など塩味の強いものや、あっさりした和風味の肉類
   ・サシが入った脂肪分が多い牛肉などは、辛口と合わせるとしつこく感じることがあります。

 

甘口の日本酒に合う【野菜のおつまみ】

じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけ

味噌にマヨネーズを混ぜたら、とってもクリーミー!

味噌のとんがった味もマヨネーズでふんわり柔らかくなります。

しいたけに詰めてウズラの卵をトッピングしてオーブントースターで焼いたら、すぐできおつまみの完成!

アツアツに七味唐辛子をかけると、さらに甘口日本酒が旨くなりますよ♪

【献立いろいろみそ】茄子のみそ&わさびソース炒め

わさびのピリッと感がクセになる、ナスのおつまみです。

ナスを炒める時にごま油を使っているので、食べた時にお口に広がるゴマ油の香ばしさ!

ナスが旬の夏には、ぜひ日本酒のおつまみに作りたいレシピです!
 

甘口の日本酒に合う【肉のおつまみ】

鶏胸肉の粗みじんの味噌焼き

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  • ottore

    インテリアも食生活もシンプルを目指す、駆け出しミニマリストです。

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