お家で作れる♪イタリアンドルチェの甘くて冷たいセミフレッドレシピ

レーズン、アーモンド、チョコチップを、マスカルポーネをたっぷり入れた生地の中に混ぜ合わせて冷やし固めました。食感が楽しい、濃厚な味わいのドルチェです。

「カッサータ」とはシチリアのドルチェで、 リコッタチーズを用い、ドライフルーツやナッツなどを混ぜたアイスケーキのことをいいます。 伝統的なカッサータは「鉢型」をしており、鉢型に形成されたスポンジの中にセミブレッドが入っています。

写真は生クリームの代わりにマシュマロとクリームチーズを使ったドルチェです。ドライフルーツやクルミ、ラム酒を混ぜ合わせた大人の味。マシュマロを使うので、生クリームがなくても柔らかく仕上がります。

 

カラメルをまとったクルミが香ばしく、レーズンは梅酒の香りがほわんと漂って、なんとも贅沢なドルチェです。ひと手間加えたドルチェは、おもてなしにもおすすめです。