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いろんなタルタルソースで楽しもう! 簡単・ジューシーな「チキン南蛮」の作り方

あのチキン南蛮をおうちでも作ってみましょう。タルタルソースも、手作りに挑戦! バリエーションを増やすと、違った味わいが楽しめます。

2018.1.22

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更新:2018.1.22 / 作成:2018.1.18

チキン南蛮ってどんな料理?

「チキン南蛮」は宮崎県延岡市を発祥とするご当地グルメですが、今ではその名が全国的に広がり、スーパーや飲食店でもよく見かけるお馴染みの料理となっています。

「チキン南蛮」といえば「鶏肉を揚げて甘酢にくぐらせ、タルタルソースをたっぷりかけた料理」をイメージする方が多いはず。しかし、ご当地の宮崎県では、タルタルソースあり・なしのどちらも「チキン南蛮」として提供されているんですよ。

その他、「チキン南蛮カレー」や「チキン南蛮おにぎり」といったオリジナルメニューを用意しているお店もあるので、宮崎県を訪れる機会があれば、ぜひ食べてみたいですね。

チキン南蛮が簡単に出来る!

それでは、チキン南蛮の作り方を見てみましょう。

作る順番を、
①タルタルソース
②甘酢
③鶏肉を揚げる
とすると、スムーズにいきます。

レシピによっては
①薄力粉の後に卵液をつける
②薄力粉・卵・水を混ぜたもの
の2通りの衣のつけ方があります。ちなみに、本場では①のつけ方でされているようです。


 

旦那が愛するチキン南蛮

タイトルが「旦那が愛するチキン南蛮」という、作者の旦那さんもお気に入りのレシピ。あなたの大切な人の胃袋も掴めるかも!? 

チキン南蛮 香味だれ

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  • tomies

    こんにちは。美味しい料理を作るため、和食に限らず世界各国のいろいろなレシピを検索するのが大好きです。