いろんなタルタルソースで楽しもう!　簡単・ジューシーな「チキン南蛮」の作り方

あのチキン南蛮をおうちでも作ってみましょう。タルタルソースも、手作りに挑戦!　バリエーションを増やすと、違った味わいが楽しめます。

「チキン南蛮」は宮崎県延岡市を発祥とするご当地グルメですが、今ではその名が全国的に広がり、スーパーや飲食店でもよく見かけるお馴染みの料理となっています。

「チキン南蛮」といえば「鶏肉を揚げて甘酢にくぐらせ、タルタルソースをたっぷりかけた料理」をイメージする方が多いはず。しかし、ご当地の宮崎県では、タルタルソースあり・なしのどちらも「チキン南蛮」として提供されているんですよ。

その他、「チキン南蛮カレー」や「チキン南蛮おにぎり」といったオリジナルメニューを用意しているお店もあるので、宮崎県を訪れる機会があれば、ぜひ食べてみたいですね。

それでは、チキン南蛮の作り方を見てみましょう。

作る順番を、
①タルタルソース
②甘酢
③鶏肉を揚げる
とすると、スムーズにいきます。

レシピによっては
①薄力粉の後に卵液をつける
②薄力粉・卵・水を混ぜたもの
の2通りの衣のつけ方があります。ちなみに、本場では①のつけ方でされているようです。


 

タイトルが「旦那が愛するチキン南蛮」という、作者の旦那さんもお気に入りのレシピ。あなたの大切な人の胃袋も掴めるかも!?　

タルタルソースなしのチキン南蛮です。通常の甘酢ににんにくと生姜を加え、ネギやごまなどの薬味をたっぷりと載せて。