にんじんはビタミンＡが豊富！にんじんたっぷりレシピ

にんじんは代表的な緑黄色野菜で、食卓への登場シーンも多いですよね。旬の時期は秋から冬になりますが、スーパーや八百屋さんでは通年で出回り、購入しやすいという魅力もあります。
さらに、にんじんは栄養価が高いという嬉しい特徴があるため、以下に紹介していきます。

にんじんは、ビタミンＡを豊富に含んでいる緑黄色野菜になります。ビタミンＡにはさまざまな働きがあり、発育促進，美肌効果，視力低下防止などが挙げられます。さらに細菌から体を守ってくれるので、日々の体調管理にも欠かせない食材と言えるでしょう。
こんな栄養価に恵まれたにんじんを使ったレシピを、以下に紹介していきます。

栄養価が豊富なにんじんは、調理法を変えるだけでさまざまな料理に使いやすい食材です。ここでは調理法によるカテゴリーごとに分けて、にんじんを使ったレシピを紹介していきます。

にんじんは煮ることで柔らかくなり、調味料も染み込みやすくなり、美味しさが増します。是非、作ってみてもらいたいレシピをピックアップしていますので、ご覧くださいね。

お酢を上手に使った彩りが良い1品です。にんじんの鮮やかな色味と、れんこんの透き通った色味がマッチして、食欲を掻き立ててくれますよ。常備菜としてお弁当メニューとしても使い勝手が良いので、オススメです。心温まる優しい味付けで、箸休めにもなります。