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こんなものまで冷凍できたの!?冷凍保存が可能な意外な食材まとめ

潮干狩りを楽しまれる方の間でも、あさりが冷凍できることはもう周知の事実ですが意外と冷凍できて便利な食材ってたくさんあるんです!

ご家庭で手軽にできてとっても使いやすい冷凍アイディアと活用方法をご紹介します♪

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更新:2017.2.23 / 作成:2016.2.23

まずは「あさり」の冷凍方法と活用方法をおさらい♪

あさりは冷凍で旨味がUP!

潮干狩りなどでたくさん採れた「あさり」は、冷蔵庫に入れても1~2日しか日持ちしません。しかし冷凍保存なら、1か月は持つ上に”旨味成分もアップ”します!

「海水(3%の塩水)につけて砂出し→よく洗う→ザルにあげ1時間以上かけて塩抜き」この処理まで行えば万全です。後は水気をとり冷凍しましょう!
 

使う時は凍ったままでOK!

出典 

「冷凍アサリ」は、凍ったままの状態で、パスタなど普段の料理にそのまま使えます!解凍してから調理に使うとうまく口が開かないことがあるのでご注意を!

「汁物」にする場合は少量の氷水と一緒に冷凍し丸ごと使う方法も◎身がふっくら仕上がりますよ♡その場合レシピに記載してある「水の量」より少なめに調整しましょう。

トマトも冷凍で美味しくなる!

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