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パクチー好きにはたまらない♡パクチー料理レシピまとめ

パクチー好きの皆さんのために、パクチー料理のレシピを集めてみました。癖のあるパクチーですが、色々な料理に幅広く使える万能選手です!是非ご紹介するパクチーレシピに挑戦してレパートリーを増やしてくださいね! #レシピ #パクチー

2018.1.19

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更新:2018.1.19 / 作成:2015.4.30

デトックス効果があると女性を中心に大人気のパクチー♡しかし、いざ料理で使うとなるとクセの強さからイマイチ使いこなせない!という方も多いのでは?

そこで今回は、良くあるパクチーとコリアンダー何が違うの?といったところから、パクチーを使ったメイン料理・主食・おつまみ。色んな料理に使えるソースレシピまでをご紹介します!

パクチーとは?

近年ではエスニック料理の普及と共にパクチーも日本で知られるようになってきたパクチー!

「パクチー」は、セリ科の一年草。世界各地で栽培されており、ハーブ・葉菜・スパイスとして広く利用されています。

クセのある強い香りが特長なので好き嫌いも分かれやすいのですが、パクチー料理専門店も存在する程に人気のある香草です♡

パクチーには色々な呼び方がある

パクチーは国によって呼び方が異なります。「パクチー」と呼ぶタイでは、トムヤムクンなどの様々な料理に使われていますね!

例えば「コリアンダー」は英語で、「香菜」は中国語。どれも同じです!

そして、ベトナムでは「ザウムイ」と呼び生春巻きやフォーに。中南米では「シラントロ」と呼び、スープやサルサなどに使われていますよ。

もりもり食べよう!絶品パクチーサラダレシピ

パクチーとアボカドのエスニックサラダ

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