白菜のカロリーとは？ダイエット中に食べていい？おすすめの食べ方も紹介

まず注意するべきは、白菜の食べすぎによる栄養バランスの乱れ。

白菜はエネルギーになりにくい食材です。

白菜に偏って食べることで栄養失調の可能性が高まります。

 

必ず他の食材も食べるようにしてください。

 

他に「ミロシナーゼ」による身体への悪影響も考えられます。

しかし、生の白菜1Kgを数ヶ月食べ続けなければならないため、多くの方には関係ないでしょう。

大量に生白菜を食べるときは念のため、気をつけてください。

電子レンジによる調理や汁物にすることで、白菜の栄養をムダにせずに調理できます。

 

ゆでると多くの栄養が水に溶けてしまうので、電子レンジによって加熱時間の短縮と無水調理を行います。

もしくは汁物にして、ダイエットに役立つ栄養を残さずに飲んでしまってもいいです。

 

もちろん、サラダにして生で食べても大丈夫。

常識的な量なら、ミロシナーゼによる悪影響も小さいでしょう。

食べ方	1食あたり（100g）	カロリー	糖質量
白菜サラダ	100g	66kcal	2.3g

＜作り方＞

1. ザク切りにした白菜にラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分加熱して冷ます
2. ささみに酒を振ってラップする
3. 同じく電子レンジで1分10秒加熱し、そのまま10分蒸らす
4. ささみを細かく裂いたら、白菜と合わせてサラダの完成
5. お好みでドレッシングをかける

 

白菜に不足しがちなタンパク質をささみで補います。

電子レンジで調理しているので、栄養をムダなく摂ることができ、簡単です。

食べ方	1食あたり（230g）	カロリー	糖質量
豚キムチ	230g	177kcal	5.1g

＜作り方＞

1. 白菜と玉ねぎをザク切りに、ニラは３cmほどに切る。もやしを洗う。
2. 豚肉、玉ねぎ、もやし、白菜の順に炒める
3. キムチを加えて、しょうゆやみりん、酒などで味付けする
4. ニラを加えて完成

豚キムチは白菜にタンパク質を補うために豚肉を使用します。

豚肉はビタミンBも豊富で吸収効率も高い優れたタンパク源です。
 

キムチには乳酸菌がついているので、腸内環境の改善に役立ちます。

ただし、キムチは塩分や糖質が高いので、食べすぎに注意してください。

 

食べ方	1食あたり（550g）	カロリー	炭水化物量
ちゃんこ鍋	550g	281kcal	9.3g

＜作り方＞

1. 肉やネギ、しょうが、片栗粉、酒、塩をボウルで白っぽくなるまで混ぜる
2. めんつゆや鶏ガラスープで味付けした鍋を沸騰させ、1.のつくねを丸めて加える
3. つくねが浮かんできたら、白菜をはじめとする野菜や油揚げ、豆腐などを加える
4. 野菜が柔らかくなるまでひと煮立ちさせる 

 

鍋の具材に白菜を加えると、ダイエットに効果的な他の具材も一緒に食べることができます。また、白菜は熱を通すとかさが減るので、日ごろから野菜不足の人にもおすすめです。

煮汁に溶け出した栄養はおじやにすることで、食べ残さずに無駄なく摂取できますので、ぜひ食事に取り入れてみてくださいね。