切り干し大根ナムルの作り置きレシピ・作り方！りんごの甘みをプラス

りんごのほのかな甘みと、ちょっぴり辛みを効かせた切り干し大根をナムル風に仕上げた作り置きレシピをご紹介します。切り干し大根は煮物だけでなく、今回のようにサラダ仕立てにするとさらに美味しくなります。火を使わず簡単に調理でき、おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。

りんごの自然な甘みをプラスした、作り置き切り干し大根ナムルを作っていきます。煮物のイメージが強い切り干し大根は、意外にもいろいろなアレンジができる便利食材です。和風の味付けはもちろん、洋風やエスニックなどにも応用可能なんですよ。作り方は切り干し大根を水で戻して、切って材料と混ぜるだけの簡単レシピになっています。それでは、詳しくみていきましょう。

• 切り干し大根　　　　　　　　　　　　20g
• りんご　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
• 長ネギ（小口切り）　　　　　　　　　1/4本

A

• 酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2～2/3
• 粉唐辛子　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素                       　   小さじ1/2
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
• すりおろしニンニク　　　　　　　　少々

調理時間は約5分ほど（切り干し大根大根を戻す時間は含みません）。
作り置きして日持ちする期間は、冷蔵庫で約4日程度です。