レンジで簡単チーズリゾット！生米を入れるだけズボラなのに本格美味しいご飯レシピ

寒くなる時期はホっと温まるごはんが恋しくなりますよね。今回はそんな肌寒い日にぴったりな、生米から作る本格的なチーズリゾットのレシピをご紹介します。しかも使うのは電子レンジのみ簡単!ほぼほったらかしでおいしいリゾットが完成します。炊いたご飯が無かったり、お米を研ぐのも面倒!なんて時におすすめです。さらに残りご飯で作る場合や、カロリーが気になる方向けに牛乳なしで作る方法もご紹介します。

• 米　80ｇ（1/2合）

★水　250ml
★コンソメ顆粒　小さじ1
★オリーブオイル　大さじ1
★ニンニクチューブ　1㎝程度
★バター　5ｇ

• ハーフベーコン　4枚
• 玉ねぎ　小1/4個
• エリンギ　大1/4本
• 牛乳　100ml
• とろけるチーズ　50ｇ程度
• 粉チーズ　少々
• ブラックペッパー　少々
• ドライパセリ　少々

生米からレンジだけで加熱し、リゾットを仕上げていきます。水っぽく感じるかもしれませんが、徐々に米が水分を吸っていくので問題ありません。盛り付けて食べるころにはちょうどいい水加減になっています。電子レンジの加熱時間を調整して、お米をお好みの方さに仕上げることも可能ですよ。芯が残った本格的なリゾットがお好みの方は、レシピ記載の時間よりも短めに加熱して下さいね。

米を水でさっと洗い、水気をザルで切っておきます。表面の汚れを洗うだけなので、研ぐ必要はありません。

たまねぎとエリンギを食べやすい大きさに切ります。お好みの大きさで大丈夫ですが、あまり大きすぎると火が通らないので注意して下さい。