【簡単時短料理レシピ】レンジだけで簡単揚げない！美味しいかぼちゃコロッケの作り方

パン粉とオリーブ油を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約1分30秒加熱し、少しゆすってからさらに1分30秒加熱し、加熱が出来たら容器をゆすってパン粉に焦げ目をつけます。

パン粉に焦げ目がつきました。揚げ物独特のきつね色のパン粉が、電子レンジで加熱するだけで再現できちゃいます。加熱しすぎると焦げて黒くなってしまいますので注意してください。ここまでできたら、オーブンレンジを230℃に予熱しておきましょう。

かぼちゃをペースト状につぶし、加熱したたまねぎとひき肉、塩コショウを加えて混ぜます。平らに成形し、水で溶いた小麦粉にくぐらせ3のパン粉を周りにつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
かぼちゃは加熱すると甘味がでてきます。その甘味が基本となり、一緒に加えるひき肉の旨みや塩味、たまねぎの甘味やコクなどが合わさり、かぼちゃコロッケをよりおいしくひきたててくれます。

230℃に予熱しておいたオーブンレンジに入れて、約10分加熱します。
揚げ油を使わないので、脂質カットできてる分、とってもヘルシーです。カロリーを抑えながら、とってもサクサクでおいしいかぼちゃころっけができます。カロリーがカットできるのでバランスがとりやすく、ダイエットにもおすすめです。

お好みの付け合わせ野菜を加えて、カラフルに盛り付けたら完成です。ワンプレートにすることで見た目もパッと明るくなり、食卓を彩ってくれます。
ハロウィンにもおすすめのレシピです。揚げる工程がなく、安全に作れるレシピなのでお子様と一緒に作ったりして、食育を楽しむきっかけに楽しんで料理してみてください。