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【簡単お弁当レシピ】おかずにもピッタリ!15分で完成するつなぎナシ海老かつ弁当

#お弁当 #簡単 #レシピ

ribon88
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2020年10月9日更新

15分で簡単にできてお弁当のおかずにぴったりな、海老かつレシピをご紹介します。ハードルの高そうな海老かつですが、意外と簡単に作れちゃいます。はんぺんや豆腐などのつなぎの食材も使わず、ダイレクトに海老の美味しさを味わえます。海老は、すりつぶさずそのまま使うのでプリっぷり!大人も子供も大満足のお弁当おかずです。

材料/分量(3人分)

  • むき海老(大粒)・・・15尾位

〜A〜
  • 小麦粉・・・大さじ6
  • 卵・・・1個
  • 水・・・大さじ1
 
  • 塩胡椒・・・少々
  • パン粉・・・適量
  • サラダ油(揚げ用)・・適量
 
  • クッキングシート・・・12cm×12cmを3枚

※海老のサイズにより、海老の量を調整してください。小さくてもお弁当に入れやすいし、大きければカットすれば良いので、お好みでサイズで作ってみて下さい。

作るポイント

今回はつなぎがないため、パン粉を両面につけるのが難しい。そこで、返す作業をクッキンングシートを使って簡単楽チンにする技を今回はご紹介します。クッキングシートの上に、海老を丁寧に丸い形になるように置くと出来上がりが綺麗に仕上がります。
また、厚さをそろえると揚げムラを防げます。
たくさん作る時などは、揚げたら一回づつきちんとパン粉のカスを網ですくって油を綺麗にしてから揚げて下さい。そうすると最後まで綺麗に揚がり、焦げのにおいもつきません。

下準備

海老かつの大きさに合うサイズにクッキングシートを切っておくと、後の作業がスムーズになります。背わたの気になる場合は処理しておきましょう。

作り方(約15分)

1. Aの材料を混ぜる

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    食事の準備は「美味しいものを簡単に!」をモットーに日々過ごしている一児の母です。レストランでの職...

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