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【簡単お弁当レシピ】たったの15分で子供も大人も喜ぶ鮭ちらし寿司弁当

#お弁当 #簡単 #レシピ

ribon88
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2020年10月8日更新

鮭を焼きます。焼いている間にきゅうり1〜2mm位の薄切りにし、塩もみしてしんなりさせ水気を絞ります。鮭は焼けたら、骨を取り除きながら軽くほぐします。
※きゅうりの塩気が強くなってしまった時は、水で洗い水気を絞ります。

3. 錦糸卵を作る

大きめのフライパンを中火で熱し、溶いた卵を入れて、薄く伸ばし薄焼き玉子を作ります。冷めたら細く切り、錦糸卵にします。
炒り卵でアレンジするのもおすすめです。ポロポロとした黄色い卵で、可愛らしい仕上がりになりますよ。

4. 酢飯に②を混ぜます

酢飯に②を入れ、混ぜます。混ぜすぎると鮭が小さくほぐれすぎちゃうので、ある程度存在感がある方が、見栄えもして美味しいです。

5. 錦糸卵と海苔をのせる

③の錦糸卵と、海苔は細切りにしてご飯の上にのせます。
大人用として紅生姜を添えるとさっぱりと食べられ、色合いも華やかになります。炒り卵にした場合は、卵に合わせて海苔を小さな四角に切るとかわいく仕上がります。

完成!

今回は花型ウインナーとオクラのおかか和えを添えて、出来上がり!!
鮭寿司だけで彩りが華やかなので、あえて色味を足す副菜を用意する必要はありません。

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