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お弁当おかずにも!やさしい味わい簡単オーガニック海苔ポテトフライ

#レシピ #お弁当 #簡単

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2020年9月16日更新

お弁当のおかずにもぴったりな簡単オーガニック海苔ポテトフライを作ります。ポテトフライは塩をしっかりふって、味が濃いイメージが強いかもしれません。しかし今回紹介するポテトフライはオーガニックの醤油、みりんを使い、油もオリーブオイルを使うことで健康志向の方でも取り入れやすいレシピになっています。

海苔ポテトフライ

材料(2人分)

・じゃがいも 2~3個
・片栗粉 大さじ2~
・オリーブオイル 大さじ3
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★三温糖 小さじ1
・青のり 大さじ1
じゃが芋は実はミカンと同じ位のビタミンCが含まれています。
ビタミンCは体内でコラーゲンの生成に使われたり、免疫力を高めたりする働きがあります。熱に弱いビタミンCは加熱すると失われてしまうのですが、じゃがいもに含まれるでんぷんがビタミンCを守ることで、加熱してもビタミンCが失われにくいのが特徴です。
また、今回は有機醤油とみりんを使ってさらに健康を配慮したポテトフライになっています。

作るポイント

・じゃがいもは水にさらさず、片栗粉を付けて下さい。袋の中で行うと粉で汚れず均一に付けられます。
・最初は少し火を強めにし、表面をカリッと仕上げるとおいしいです。ただ、焦がさないように火加減は注意して下さい。

調理時間

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    はじめまして(^^)フリーランスで管理栄養士をしています。栄養バランスを考えた時短や節約レシピなどが...

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