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管理栄養士がおススメ時短レシピ!こどもが喜ぶ豚肉と枝豆のスタミナ丼

#レシピ #子育て

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2020年8月27日更新

ご飯、野菜、お肉と3拍子揃った栄養抜群のスタミナ丼をご紹介します。枝豆が彩りとアクセントになり、さらに卵黄を割って混ぜるとまろやかになり一味違った風味が楽しめます。

こどもが喜ぶ豚肉と枝豆のスタミナ丼

料理の栄養素

豚肉、枝豆には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は成長期の筋肉のを増やしたり、骨の健康を維持するために必要不可欠です。
またビタミンB₁も多く含まれ、疲労回復や夏バテ予防の働きをしてくれるので、知らず知らずの間につかれているお子さんの食事にもおすすめです。
また、玉ねぎやにんにくを一緒に調理することで、この2つに含まれているアリシンという成分がビタミンB₁の吸収を高めてくれます。

材料(2人分)

・豚肉(ロース、バラなどなんでも) 200g
・玉ねぎ 1/2個
・枝豆(冷凍可) 50~60g(鞘なしで)
・ゴマ油 小さじ2
★ニンニクチューブ 3㎝
★醤油 大さじ1~2
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
・塩コショウ 少々
・卵黄 1個
・ごはん お好み量

調理のポイント

・豚肉は薄いもののほうが早く火が通り時短になります。
・味の濃さはお好みで調節して下さい。甘めがお好みの方は、砂糖を小さじ1追加して下さい。

調理時間

・調理時間は5~10分です。炒めるだけなので、お肉と玉ねぎに火が通ればほぼ完成です。

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    はじめまして(^^)フリーランスで管理栄養士をしています。栄養バランスを考えた時短や節約レシピなどが...

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