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【作り置き・ソース&タレ】暑い夏もさっぱり味でクールダウン!甘酸っぱさがクセになる梅ソース

#作り置き #ソース #タレ

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2020年8月22日更新

夏の暑さに疲れた体には、酸味の効いたお料理が効果的。たたいた梅干しをたっぷり使った梅ソースで、夏バテ予防しませんが?
材料を混ぜるだけなのでとっても簡単。野菜と和えてそうめんのトッピングにしたり、オイルと合わせてドレッシングにもアレンジできます。保存も効くので、是非作り置きして活用してみてくださいね。

材料(作りやすい分量)

梅干し           5個(大きめのものなら3~4個)
かつお節          1パック
水               100~120cc
リンゴ酢          大さじ1
昆布茶           小さじ1//2
めんつゆ          小さじ1

A梅酒            大さじ1
Aだしの素          小さじ1/2
A砂糖            大さじ1
 

ポイント

  • しそ梅をお使いの場合は、紫蘇も一緒に刻んで加えても美味しくいただけます。
  • 梅酒はなければ酒で代用していただいても大丈夫です。
  • 茹でた葉野菜に和えたり、冷しゃぶサラダのドレッシングなどがおすすめです。
  • お好みでオイルをプラスしても美味しいです。
  • 酸味が強い場合は、めんつゆの分量を増やしていただくと食べやすくなります。

調理時間

調理時間は約10分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約一週間程度です。

手順①梅干しをたたく

梅干しは包丁で丁寧にたたきます。

手順②材料を混ぜ合わせたら完成

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