【作り置き・ソース＆タレ】刻んで混ぜるだけ！夏に美味しい山形のだし風

最近スーパーの豆腐売り場などでも見かけるようになった山形のだし。家にある夏野菜を刻んでしょうゆベースのタレに漬けるだけで簡単に出来てしまいます。
ねばねば素材が入っていれば材料が揃わなくても大丈夫。作っておけば、ご飯やお豆腐にかけたり納豆に混ぜたり、そうめんや冷たいお蕎麦などにも活躍してくれます。是非お試しくださいね。

なす　　　　　　　　　　　　　　1個
きゅうり　　　　　　　　　　　　1本
オクラ　　　　　　　　　　　　　10本くらい
大葉　　　　　　　　　　　　　　10枚くらい
みょうが　　　　　　　　　　　　2個
青ネギ　　　　　　　　　　　　　5本くらい
しょうが　　　　　　　　　　　　1かけ
切り昆布　　　　　　　　　　　　10gくらい

しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1
めんつゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1.5～2
昆布茶　　　　　　　　　　　　　小さじ1
かつお節　　　　　　　　　　　　1パック

• 写真は大雑把に刻んでいますが、もっと細かく刻んだ方がより馴染みやすいです。
• 粘りけがないと別物になってしまいますので、昆布は必ず入れるようにしてください。
• 冷蔵庫で冷やしている時、途中で全体を軽く混ぜるとよく馴染みます。
• 野菜は他に長いもなども合います。

調理時間は約15分ほど（冷蔵庫で寝かせる時間は含みません）。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約5日程度です。