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【作り置き・ソース&タレ】いつものサラダが絶品に!旨味たっぷり玉ねぎドレッシング

#作り置き #ソース #タレ

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2020年8月20日更新

玉ねぎの甘みと旨味たっぷりの和風ドレッシングのレシピです。すりおろした玉ねぎをレンジで加熱したら、あとは混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単。
野菜だけのサラダはもちろん、お刺身サラダや生ハムサラダなど
どんなサラダにも合う万能ドレッシング。日持ちもするので、作り置きして常備しておくと便利ですよ。

材料(作りやすい分量)

玉ねぎ              1/2個
しょうゆ             大さじ2
酒                大さじ2
みりん              大さじ2
オリーブオイル          大さじ2
レモン汁             大さじ1
酢                大さじ1/2
砂糖               大さじ1/2~1
塩                小さじ1/2
こしょう             適宜
かつお節             1パック
コチュジャン           小さじ1/2

ポイント

  • 隠し味にコチュジャンを入れると深みが出ますが、省略していただいてもOKです。
  • こしょうはなるべく粗挽きのものを使うと美味しく仕上がります。
  • 玉ねぎやかつお節が沈殿するので、よく振ってから使ってくださいね。
  • 保存する時は、完全に冷めてから清潔な容器に移して保存してください。

調理時間

調理時間は約5分ほど。
作り置きして日持ちする期間は、冷蔵庫で約一週間程度です。

手順①レンジで加熱する

玉ねぎをすりおろします。

すべての調味料を加えて600Wの電子レンジで3分加熱します。

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