【作り置き・卵料理レシピ】映えサラダ♡ブロッコリーと卵のオーロラソース

ブロッコリー×卵×マヨネーズは鉄板の組み合わせ。ケチャップを混ぜたオーロラソースで和えて、デリ風サラダに仕上げました。
それぞれ茹でて和えるだけの簡単レシピですが、彩り豊かで食卓がパッと華やぎます。
玉ねぎのスライスやスナップエンドウ、アスパラなどをプラスしても美味しいですよ。黒コショウをたっぷり挽いて召し上がってください。

ブロッコリー　　　　　　　　　1株
卵　　　　　　　　　　　　　　2個
ハム　　　　　　　　　　　　　4～5枚
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ2.5
ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ1
ウスターソース　　　　　　　　小さじ1
粗挽き黒コショウ　　　　　　　適宜

• ブロッコリーは和える前にキッチンペーパーで水気をしっかり取ってください。
• 黒コショウはたっぷり挽いた方が美味しいですが、お子様がいるご家庭や辛みが苦手な方は省略してください。
• 夏場の作り置きの場合、卵は固めに茹でた方が安心です。

調理時間は15分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約2日程度です。