【作り置き・卵料理】これだけでご飯がすすむ！味噌風味の卵そぼろ

おかずに困った時やお弁当の彩りにあると便利な卵そぼろ。肉そぼろのお供的な存在になりがちですが、これだけでもしっかり美味しい味噌風味に仕上げてみました。
少し茶色がかった仕上がりにはなりますが、ご飯に乗せるだけでなくサラダのトッピングなどにも使えます。
冷凍保存もできますので、是非作り置きして活用してみてくださいね。

卵　　　　　　　　　　　　2個
味噌　　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1.5
酒　　　　　　　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　　　　　小さじ1/2

• 多少時間はかかりますが焦らず作業することで、細かくしっとりとした口当たりに仕上がります。強火で調理すると塊になってしまいますので注意してください。
• 菜箸は複数本使用した方が、より細かな仕上がりになります。

調理時間は約10分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約4日程度です。