【作り置き×魚介料理レシピ】エスニック風味なエビの春雨サラダ

ツルツルっと食べられる春雨サラダは大人にも子供にも人気の料理ですよね。こちらのレシピは、春雨を茹でる手間を省き、レンジだけで簡単に作れるように考えました。
お好みの具材でアレンジも楽しめる魚介系サラダレシピです。

ちょっぴりエスニックな風味もありつつ食べやすいお味なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

春雨　　　　　　　　　　　　　50g
むきエビ　　　　　　　　　　　100g
きゅうり　　　　　　　　　　　1本

A水　　　　　　　　　　　　　1カップ
A焼肉のたれ　　　　　　　　　大さじ3.5
Aレモン汁　　　　　　　　　　小さじ2
Aみりん　　　　　　　　　　　小さじ1/2
Aダシダ（鶏がらスープの素）　小さじ1/2
A砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

• レンジ加熱後はかなり汁気が多い状態ですが、時間が経つとともに春雨が水分を吸っていきますので大丈夫です。
• 春雨は、長いようでしたらキッチンバサミなどでカットしてください。
• 塩もみしたきゅうりは水気を切ってから加えてください。

調理時間は約20分ほど（冷やす時間は含みません）。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約2～3日程度です。