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【作り置き×副菜レシピ】体にやさしい常備菜・いわし入りごちそう五目豆

#作り置きレシピ #レシピ #副菜 #いわし

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2020年7月10日更新

大豆や根菜など、栄養豊富な食材がたっぷり入った五目豆。家族の食いつきがイマイチだったので、いわしを入れてボリュームアップしてみたら、ごちそう感が加わってパクパク食べてくれるように!

いわしは缶詰を使うので手軽に出来るうえ、旨味がプラスされて味わいに奥行きが生まれます。副菜としてぜひ作ってみてください。

【作り置き×副菜レシピ】体にやさしい常備菜・いわし入りごちそう五目豆

材料(分量:たっぷり4人分)

いわしの缶詰(味付き)    1缶
ごぼう            1/2本
にんじん           1/2本
しいたけ           4~5枚 
ゆで大豆           1パック
こんにゃく          1/2枚

Aだし汁            1と1/4カップ
A酒              大さじ2.5
Aしょうゆ           大さじ2.5
A砂糖             大さじ1~1.5
Aみりん            大さじ1.5
A酢              大さじ1」

ポイント

  • いわしの缶詰は、味付き(しょうゆベース)を使いましたが、お好みで味噌味や水煮でもOKです。
  • 生のいわしを使用する場合は、しょうがの薄切りを加えてください。
  • レンコンや昆布など、お好みの食材を加えてアレンジしてみてください。

調理時間

調理時間は30~40分ほど。
作り置きで日持ちする期間は、冷蔵庫で約一週間程度です。

下準備

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