【牛乳消費レシピ】冷やしミルク茶わん蒸しサラダ

今回ご紹介するのは冷やしておいしい「冷やしミルク茶わん蒸しサラダ」のレシピです。通常の茶わん蒸しは卵とだしがあればできますが、こちらは卵の4倍量の牛乳を加えてコクを出しています。トッピングはお好みの野菜やきのこなどを盛り付けて、彩りも鮮やかです。

コロナ流行に伴う学校休校などにより、牛乳の消費が減り、食品ロスや牛乳生産者の声がニュースで取り上げられていますね。

牛乳を積極的に食事に取り入れようと今回考えたレシピは、これからの季節にぴったりな「冷やしミルク茶わん蒸しサラダ」です。

通常の茶わん蒸しは卵とだしがあればできますが、今回は卵の4倍量の牛乳を加えてコクを出しました。土台は牛乳と卵と顆粒だしでできた茶わん蒸しに、トッピングはお好みの野菜やきのこなどを盛り付けて。

とっても簡単ですが、見た目は手が込んだ風にみえてカラフルなので食卓を彩るのにもおすすめです。
 

出来上がり量：小さいココット4つ分（50ml×4）
調理時間：15分（冷やす時間を除く）

・牛乳・・・150ℊ
・卵・・・1個
・顆粒だし・・・小さじ0.5
・こしょう・・・少々
・お好みの野菜・きのこ
　（↓今回は以下の野菜を使用）
　　　・トマト・・・2個
　　　・きゅうり・・・30ℊ
　　　・しめじ・・・50ℊ
【A】
・めんつゆ（希釈済みのもの）・・・大さじ1.5

１．ボウルに卵、牛乳、こしょう、顆粒だしをいれて混ぜる。

２．耐熱容器に３～４等分に分け入れ、アルミホイルでふたをする。
３．フライパンか鍋に２をならべ、熱湯をなべ底1㎝くらいまで注ぐ。
 

４．フライパンまたは鍋のふたをして弱めの中火で約10分蒸す。
５．火を消し、粗熱がとれたらおこのみの野菜をトッピングし、仕上げに【A】を4等分にして野菜の上からかければ完成。