【作り置きレシピ】さっぱり味がやみつき！キャベツの春雨サラダ

常備菜としても役立つ「キャベツの春雨サラダ」のレシピをご紹介します。
気温が暑くなると食欲が落ちがちですが、このレシピのさっぱりと酢の効いた味付けならスルッと食べられますよ。簡単な材料で手軽に作れるサラダで、献立の一品に、お弁当のおかずにおすすめです。

今回紹介するのは、常備菜としても役立つ春雨サラダのレシピです。
気温が暑くなると食欲が落ちがちですが、このレシピの味付けならさっぱり食べられるので、これからの季節にぴったり。簡単な味付けで手軽に作れるので、忙しい主婦さんにもおすすめです。

献立の一品に、お弁当のおかずに，一度にたくさん作って冷蔵庫に保存しておけば３～4日の作り置きが可能です。

出来上がり量：4人分
調理時間：約15分
保存可能期間：冷蔵庫で３～4日間

・春雨（乾燥）・・・ 40g
・もやし・・・1/5袋
・キャベツ・・・2枚
・ハム・・・4枚
・たまご・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1

【A】
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・すりごま・・・大さじ1

1．春雨は袋の表示通りに水戻しし、水気を切っておく。

2．もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで約1分加熱して水気をしっかり切り、キャベツは千切りに、ハムは細切りにする。

3．熱したフライパンに油をひき、溶いた卵の半分を入れて薄く広げ、焼けたらまな板に取り出す。残り半分の溶き卵も同様にし、できた焼き卵を約3mm幅に縦切りにして冷ましておく。

4．ボウルに１、２、３で作った材料と【A】を入れて混ぜれば完成！
　冷めたものをタッパーに入れて３～4日保存可能です。