ランチにぴったり！レンジで簡単豚肉豆乳うどん【時短レシピ】

レンジ調理であっという間におしゃれな豆乳うどんが完成します。ピリ辛アレンジも載せているので、お好みで作ってみてくださいね。

レンジだけで簡単に作れる『豚肉豆乳うどん』はランチにおすすめ。スープも豆乳メインなのでしっかり飲み干しても大丈夫ですよ。
包丁がなくても大丈夫なように冷凍野菜を使ってみましたが、もちろん生野菜で作ってもOKです。

・冷凍うどん　1玉
・豚肉（薄切りのもの）4枚
・ほうれん草（冷凍）
・豆乳　200ml
・水　50～100ml
・粉末顆粒だし　小さじ1/2
・めんつゆ　大さじ1
・ごま油　小さじ1/2
・青ネギ(冷凍）　お好み量

手順➀
どんぶりに水と顆粒だし、豚肉と冷凍ほうれん草を入れ、電子レンジで加熱する。（600W、2分半）

手順②
➀に豆乳、冷凍うどん、めんつゆ、ごま油を入れ、再度ラップをし電子レンジで加熱する。（600W、4～5分）

手順③
仕上げに刻みネギをのせて完成！