タピオカトッピングのミルクティーゼリー

水２００ccと紅茶葉大さじ３で、濃い目の紅茶を煮だす。

煮だした紅茶に牛乳を入れて、ミルクティーを作る

茶葉をこす

鍋に戻して、砂糖を加えて溶かしてから、ゼラチンを入れてよく混ぜ合わせて ゼラチンをとかす

ミルクティーゼリーを冷蔵庫で冷やし固めたら、タピオカを茹でる。 ３０秒で茹で上がるので、ゼリーが固まっていない間に タピオカを茹でてしまうと、固くなりすぎます。

熱湯で３０秒茹でると、モチモチタピオカの出来上がり

ミルクティーゼリーの上にトッピングすれば、出来上がり