豆腐をたっぷり使って、節約＆ボリュームアップの豚肉料理

豚肉の炒め物とグラタンに豆腐を加える事によって、
食べ応えもあって、その上材料費の節約にもなるレシピです。

豆腐と豚肉の炒め物ですが、木綿豆腐を沢山使うことで、
食べ応えのあるおかずになっています。

長いものグラタンは、材料を混ぜて、トースターで焼くだけなのに、
山芋と豆腐でふんわりとした食感のグラタンに仕上がります。

●材料（二人分）
　豚ロース薄切り　　　１００g
　木綿豆腐　　　　　　１丁（大きなサイズのもの）
　卵　　　　　　　　　２個
　ねぎ　　　　　　　　１本
　しょう油・塩

●下ごしらえ
　豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重しのせて３０分ほどおいて、
　水切りをする。
　（しっかりと水切りをしないと、味がぼやけてしまいます）

　豚肉は、３cmに幅に切っておく

●作り方
１.フライパンにサラダ油大さじ１を入れ熱して、豚肉を炒める

2.豚肉に火が通ったら」、豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加える。
　豆腐が熱くなるまで炒める

3.しょう油・大さじ１、塩・小さじ１/４で味を付けて、
　溶き卵を回し入れて、出来上がりです。

●材料（二人分）
豆腐　　小さいサイズの木綿豆腐
長芋　　１５cm
卵　　　１個
チーズ　　お好みの量
麺つゆ（濃縮タイプ）

●下ごしらえ
　長いもは、皮をむいて、すりおろしておく。

●作り方
１.ボールにすりおろした長芋と卵と細かく潰した豆腐を入れて
　麺つゆ大さじ１を加えて混ぜ合わす

２.グラタン皿に１を流し入れて、上にチーズをのせて、
　焦げ目がつくまでトースターで焼いて出来上がりです。