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今日の献立に!唐揚げレシピのバリエーション

お弁当にも晩ご飯のおかずにも子供も大人も好きな唐揚げ。
いつもの唐揚げにバリエーションをつけてみませんか。 #レシピ

hayama8
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2019年6月11日更新

ネギ塩だれをからめた唐揚げ

普段の唐揚げももちろん美味しいのですが、ネギ塩だれを絡めることで、
ネギとゴマ油の風味が加わって、ご飯も進みますよ。

材料
鶏もも肉    1枚
●しょう油   大さじ1
●ショウガ   一かけ分(1cmくらい)
(鶏肉の下味)

ネギ(白ネギなら1本
   青ネギなら5本ほど)
○塩      小さじ1/2
○ごま油    大さじ2
○酢      大さじ1
(ネギ塩だれ)

揚げ油     適量


作り方
1.鶏もも肉を一口大に切って、下味の調味料をもみ込んで、15分ほど置いておく
 ビニール袋を使うと、もみ込むのも手が汚れず楽チンです。

2.鶏肉をおいている間にネギ塩だれを作っておく。
 ネギを細かく切って、塩とゴマ油とよく混ぜ合わす。
 これも唐揚げが出来上がるまで、冷蔵庫に入れておく。
 ネギがしっとりとして、唐揚げに絡めやすくなります。

3.下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして、170度に温めておいた
 油で揚げていく。
 色よく唐揚げが上がったら、ネギ塩だれを絡めて出来上がり
 

鶏もも肉を一口大(食べやすい大きさ)に切る

しょう油とショウガで下味を付ける。もみ込んだら、15分ほどおいておく。
ボールでは無くて、ビニール袋でつけ込むと洗い物が減ります。

鶏肉をつけ込んでいる間に「ネギ塩だれ」を作っておく。
ネギを刻んで、塩・ごま油・酢を入れて混ぜ合わせてから、
冷蔵庫に入れておく。味がなじんで、ネギもしっとりしてきます。

下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げていく。

揚がったら、ボールに入れる

ネギ塩だれを絡めて、出来上がりです。

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  • hayama8

    食べる事、作る事が好きな主婦です。特にパンが大好き。362日パンを食べています。

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