カフェのような仕上がりに！無印良品「米粉のパンケーキミックス」

ホットケーキの生地は表示通りに作ります。 型にバターかサラダ油を薄く塗って、生地を流し入れます。 流し入れる量は、持ち手の高さを目安に流し込み、トントンと下に軽くたたきつけて空気を抜きます。こうすると、表面も平らになりますよ。 ホットケーキミックス1袋で、型2個と2/3個分作れました。量を、気持ち減らして入れると、型3個分できますが、多めに入れて、2個分にしたほうがいいかもしれません。 出来上がりの高さを揃えたいなら、計量して等分したほうがいいでしょう。

温めたフライパンに型を入れて、ふたをします。弱火で約7分焼きます。 ※火加減が強いと焦げてしまうので、ごく弱火でじっくり焼くのがポイントです。 ※型がフニャフニャしているので、フライパンに入れる際は注意しましょう。

約7分経つと、このように型いっぱいに生地が膨らんできます。 生地が膨らんできたら、フライ返しを使って型ごとひっくり返し、ふたをして約3分弱火で焼きます。竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成です。 ※型ごと生地をひっくり返すのが、慣れないと難しいですが、型の底にフライ返しを入れて、慌てずそっとひっくり返すとうまくいくので、ゆっくりとやりましょう。

型を使うと高さが出て、見た目がいいだけでなく、ふわっと感もアップします！ こんなに高さがあるパンケーキがおやつに出てくると、テンションも上がりますよね♪ 今回は型1個で作りましたが、型は2～3個あったほうが、一度にできて便利だと感じました。普通に焼くより焼き時間が長いので、焼いている間に1枚目が冷めてきてしまいます。型を数個用意し、いっぺんに焼き上げたほうが、ガス代も節約、時短にもなるのでおすすめです。

小麦粉使用のホットケーキミックスはふわふわっと焼き上がりますが、対して米粉使用のホットケーキミックスは、もちもちっとした食感に焼き上がります。もちもちしながらも、生地はふわっと焼き上がるので、とにかく食感が楽しめますよ。弾力もあるので、食べ応えもGood。 ほどよい甘さと、粉の風味を感じる素朴な味わいは、シンプルながらもしっかりと存在感のある一品に仕上がっています。 甘さ控えめなので食事用のパンケーキにもぴったりですよ。

型なしで焼いても、もっちもちのふわふわに焼き上がります。 パンケーキミックスの袋には3枚分焼けると記載されていますが、お玉1杯分ずつ焼くと4枚焼けました。 3枚焼く際には、お玉1杯と1/3杯ずつ焼くといいようです。

無印良品の米粉で作るパンケーキは、評判通りのもちもちとした食感が楽しめるパンケーキでした。粉の風味を味わえるのもうれしいポイント！良質な味わいが楽しめる一品です。ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。