クリスマスに子供も喜ぶおもてな料理

ミートローフは、大きく焼くので見栄えがするのでおもてなし料理にぴったりです。味は、ハンバーグのようなのでお子さんにも喜ばれますよ。サバ缶グラタンは、大人のお酒が進む一品となっています。

おもてなし料理として、ミートローフ。お酒に合うサバ缶グラタンを紹介します。

ミートローフは、合挽きミンチをに茹で卵を芯にして、四角く形作りオーブンで焼き上げたものです。
オーブン料理は、焼き上がるまで他の料理を作ることが出来るので、何品も作る時には便利です。
今回も、ミートローフが焼き上がるまでに、グラタンやスープを作ることが出来ました。

合挽きミンチ　　　５００ｇ～６００ｇ
茹で卵　　　　　　３個
食パン　　　　　　１/４枚（牛乳にひたひたに漬ける）

玉ねぎ　　　　　　１個
人参　　　　　　　１本
　どちらも細かく刻み、炒めて冷ましておく）
卵　　　　　　　　１個（たねに使う分）

付け合わせ
ブロッコリー
茹でたじゃがいも
プチトマト

ソース
ウスターソース　　大さじ5
ケチャップ　　　　大さじ3
バター　　　　　　大さじ１/２

1.冷ましておいた玉ねぎ・人参と合挽きミンチ・牛乳にひたした食パン・卵に
　塩コショウ・ナツメグを入れて、よく混ぜ合わせる。
2.土台を作り、その上に茹で卵を並べて、また生地をかぶせて、四角い形を作る
3.周りをベーコンで覆って、１９０度に温めておいたオーブンにいれる。
　２５分から３０分焼いたら、中心まで火が通っているか、竹串を刺して確かめる。
　透き通った肉汁が出れば火が通っています。肉汁が濁っていれば、まだ完全に
　火が通っていませんので、再びオーブンに入れて焼く。
　茹で卵が入っていない部分は、火が通りにくいですので、竹串を何か所か刺して、確かめましょう

ソース作り
今回は、ウスターソースとケチャップとバターを混ぜて作りましたが、市販のデミグラスソースをかけても良いですし、好みのソースをかけて下さい。

ウスターソースとケチャップを火にかけて、ぐつぐつとなったら火を止めてバターを溶かして、出来上がりです。