甘い「さつまいも」もおかずに大変身！

材料　２人前
豚肉　　　　　２００ｇ
キムチ　　　　半パック
チーズ　　　　好きなだけ
さつまいも　　１本から半分

●さつまいもを電子レンジで加熱して、柔らかくしておく
●フライパンかスキレットで豚キムチを作る。
　豚キムチが出来上がたら、好みの量のチーズを入れて、蓋をしてチーズを溶かす。
●最後にさつまいもを入れて、出来上がり

さつまいもの定番のお菓子です。潰すだけより、一度裏ごしをする方がなめらかな口当たりになって、美味しく頂けます。

材料
さつまいも　　大き目２本
バター　　　　大さじ２
砂糖　　　　　６０ｇ
卵黄　　　　　１個

焼き目を付ける為に卵黄とみりんを混ぜたもの

●さつまいもを１６０度のオーブンで１時間ほど焼く。（今回は、オーブンで焼いていますが、電子　　レンジでの加熱や茹でてもＯＫです）柔らかくなったら、中身をくりぬいて、裏ごしする。かなり大変ですが裏ごしをした方が出来上がりがなめらかです。もちろんマッシャーで潰しても大丈夫です。
●裏ごししたものを鍋に入れて、バター・砂糖を入れて、火にかけて木べらで練りながら溶かしていく。火を止めてから、卵黄を入れる。
●出来上がったものを入れ物に入れる。今回は、皮を器にしています。
●焼き色を付ける為に卵黄とみりんを混ぜたものを塗って、トースターで焼き目を付けたら出来上がり。