秋の魚「サンマ」を塩焼き以外でも楽しもう

秋の魚と言えば、サンマです。塩焼き以外の料理を紹介したいと思います。サクサクの衣のフライにご飯と一緒に食べたくなるかば焼き、煮つけです。

●頭を落としたサンマを食べやすい大きさに切る。
　お鍋に煮汁を沸騰させて、サンマを入れる。キッチンペーパーなどで落としフタをして煮る
●サンマに火が通ったら、取り出して煮汁が余っていたら、煮詰めてからかければ出来上がり。
　（落し蓋をすることによって、短時間でサンマに火が通ります）