おうちで簡単！本格チーズリゾットを楽しもう

生クリームと２種類のチーズを使って、家庭でも本格的なリゾットを作ってみませんか。生クリームで濃厚さを、チーズを２種類使う事で深みを出しています。

リゾットとは、お米をバター・オリーブオイルで炒めてから、ブイヨンスープで炊き上げたものです。日本の雑炊と似ていますが、お米を洗わず、油で炒めてからそのまま炊くので、リゾットは粘りが少ないです。どちらかと言うとパエリアに近いものです。

チーズリゾットの材料　（二人前）
 
米（洗っていないもの）　　１カップ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/４個
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
ブイヨンスープ　　　　　　６００ＣＣ

生クリーム　　　　　　　　２００ＣＣ
とろけるチーズ
粉チーズ　　　　　　　　　好みの量

米は、洗っていないものをそのまま使いますので、気になられる方は、無洗米をお勧めします。

●バターとオリーブオイルで米をコーティングするようなイメージで炒める
●スープを入れたら、混ぜ過ぎない。粘りを出さない為
●あっさり目に仕上げたい時は、生クリームを牛乳に変えてください。

●玉ねぎは、みじん切りする
●固形ブイヨンを湯に溶かしておく
　（熱々にしておく）