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おうちで簡単!本格チーズリゾットを楽しもう

生クリームと2種類のチーズを使って、家庭でも本格的なリゾットを作ってみませんか。生クリームで濃厚さを、チーズを2種類使う事で深みを出しています。 #レシピ #チーズリゾット

hayama8
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2018年10月4日更新

リゾットとは、どんなもの

リゾットとは、お米をバター・オリーブオイルで炒めてから、ブイヨンスープで炊き上げたものです。日本の雑炊と似ていますが、お米を洗わず、油で炒めてからそのまま炊くので、リゾットは粘りが少ないです。どちらかと言うとパエリアに近いものです。

チーズリゾットの材料

チーズリゾットの材料 (二人前)
 
米(洗っていないもの)  1カップ
玉ねぎ          1/4個
オリーブオイル      大さじ1
ブイヨンスープ      600CC

生クリーム        200CC
とろけるチーズ
粉チーズ         好みの量
米は、洗っていないものをそのまま使いますので、気になられる方は、無洗米をお勧めします。

作り方のポイント


●バターとオリーブオイルで米をコーティングするようなイメージで炒める
●スープを入れたら、混ぜ過ぎない。粘りを出さない為
●あっさり目に仕上げたい時は、生クリームを牛乳に変えてください。

準備しておくこと

●玉ねぎは、みじん切りする
●固形ブイヨンを湯に溶かしておく
 (熱々にしておく)

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  • hayama8

    食べる事、作る事が好きな主婦です。特にパンが大好き。362日パンを食べています。

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