鮮やかな断面がかわいい「フォトジェニックなフルーツサンドレシピ」

生クリームの代わりに、マスカルポーネクリームを使用しています。市販のものを使えば、泡立ての必要もなく、使いたい分だけ使えて便利です。

長方形に3等分したサンドイッチは、縦に切ることを意識して、フルーツも縦一直線に並べます。高さを均一に揃えた4色のフルーツが、ワンカットに全て入るのがポイント。

 

こちらもマスカルポーネクリームを使用しています。生クリームとマスカルポーネを混ぜたクリームは、コクがあって旨みを出します。生クリームだけのサンドイッチよりも、味にアクセントがつきます。

縦半分にカットするときは、中央一列を意識して並べます。イチゴを丸ごと挟む場合は、並べ方とカットの位置が特に重要になってきます。

カクテルのモヒートをイメージした大人の味。ラム酒、ライム果汁、グラニュー糖、ミントでマリネしたフルーツを、マスカルポーネクリームを塗ったパンに挟んで、トロピカルな雰囲気が楽しめるフルーツサンドになっています。

スライスしたフルーツを、パン全体にマンゴー、パイナップル、バナナの順に重ねているので、どこを切っても同じ断面が出てきます。6等分に切った、食べやすいサイズ。