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食べたくなったら5分で完成!レンジで簡単「マグカップケーキレシピ」

マグカップに材料を入れて電子レンジで2分加熱。あっという間にふかふかのマグカップケーキが完成です。簡単にできてすぐ食べられるからとてもお手軽。もこもこと膨らんでいくケーキは見ていて面白く、ワクワクしてきますよ。基本のレシピとアレンジしたものを参考にオリジナルケーキを作ってみませんか。 #カップケーキ #レンジ #簡単

2018.3.13

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更新:2018.3.13 / 作成:2018.3.12

出典 www.pexels.com

おやつや食事のあとに、少し甘いものが欲しいなというときにも、5分もあれば完成しちゃうマグカップケーキ。できたての温かいうちに食べるのが一番美味しい食べ方です。ふわふわしたスポンジにスプーンを入れて食べるのは至福の一時。

いつものプレーンが飽きたら、ジャムやレーズンなどのドライフルーツを入れるのも美味しいですよ。

基本のマグッカプケーキのレシピ

薄力粉で作る基本のレシピです。ジャム、レーズン、チョコチップなどお好きなものをトッピングして色々な味を楽しんでみませんか。

材料(大きめのマグカップ1個分)

薄力粉…大さじ3
砂糖…大さじ2
油…大さじ2/3
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…1個

※砂糖はお好みで。大さじ1~3が目安です。

【注意】大きめのマグカップを使用しないと吹きこぼれます。
 

①粉類を混ぜる

まず最初に、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーの粉類だけをカップに入れ、よく混ぜます。
ココアパウダーや抹茶などの粉類を混ぜるときは、ここで入れます。

②サラダ油を入れる

粉がキレイに混ざったらサラダ油を入れ、軽く混ぜます。

③卵を入れる

卵を入れて、だまがなくなり滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
レーズンなどの固形物はここで入れます。


【注意】粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせないと、底が生っぽく仕上がります。

④よく混ぜたらレンジで2分

滑らかになったら電子レンジに入れ、600wで2分加熱します。
ケーキが膨らみ、生っぽさがなくなったら完成です。竹串を刺して、生地がついてこなかったらOK。



【注意】・マグカップの1/3ぐらいの高さまでに収まるようにしましょう。多すぎると溢れます。
    ・加熱時間は電子レンジによって違うので、様子を見ながら調整してください。
    ・加熱しすぎると固くなります。
 

マグカップケーキ(プレーン)の出来上がり

かなり膨らむので、膨らんでいる途中吹きこぼれそうになったら、一旦レンジの戸を開けて、またすぐ閉めて再び加熱すると少し落ち着きます。

ふかふかで熱々のうちにお召し上がりくださいね。

マグカップケーキ全種類に共通するポイント

〇マグカップは大きめのものを用意しましょう。

〇生地はだまにならないにように、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
 (ホットケーキミックスを使うと、だまにならず扱いやすいです)

〇レンジで加熱する時間は、アレンジの種類やカップの数、レンジのワット数や種類によって
 変わってくるので、必ず様子を見ながら調節してください。
 ※上部がてかてかしないで乾いているのが目安です。約1分30秒~2分で出来上がります。

〇砂糖は大さじ2が基準です。お好みで+-1で調整してください。

〇時間が経つと固くなってくるので、できたてを召し上がってください。

 

ホットケーキミックスでマグカップケーキ

出典 

ホットケーキミックスを使ってもっと簡単に。こちらもアレンジ自由なので、お好きなものをトッピングしてくださいね。

チョコマグカップケーキ

まったりと濃厚でスイートなケーキです。スポンジの中に板チョコを入れているので、スプーンを入れるとチョコがとろ~りとしてさらに美味しくなります。チョコはお好みで量を増やしてください。
(材料)
ホットケーキミックス…50g
ココアパウダー…大さじ1
砂糖…大さじ2
牛乳…50㏄
板チョコ…3かけら

(作り方)
①粉類を小さめのボウルに入れて混ぜたら、牛乳も加えてさらによく混ぜます。
②マグカップに1/3の量を注ぎます。
③チョコレートを割り入れて、残りの①を注ぎ、レンジで約2分加熱します。

カカオパウダーや粉砂糖をお好みで。

チーズケーキ風マグカップケーキ

スライスチーズを加えてチーズケーキ風に仕上げています。弾力のあるスポンジです。チーズが入っているので冷めると固まってきて、スポンジが固くなります。出来立ては柔らかくて美味しいので、温かいうちに召し上がってくださいね。
(材料)
薄力粉…大さじ2
砂糖…大さじ2
卵…1個
レモン汁…大さじ1
とろけるスライスチーズ…1~2枚orクリームチーズ10g

(作り方)
①マグカップにチーズを入れて30秒ほど加熱して柔らかくします。
②レモン汁と卵を加えよく混ぜます。
③砂糖と薄力粉を加えてしっかり混ぜ合わせたら、レンジで約2分加熱します。

※膨らみが悪いので、低めのカップでも作れます。

ヨーグルト風味マグカップケーキ

ヨーグルトを加えほんのり酸味を出し、さっぱりとしたテイストに仕上げています。
弾力のあるもちっとしたスポンジです。
(材料)2カップ分
ホットケーキミックス…50g
砂糖…大さじ2
ヨーグルト…大さじ2
サラダ油…大さじ1
卵…1個

(作り方)
①粉類をボウルに入れて混ぜます。
②油と卵を加え混ぜたら、ヨーグルトを入れて滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせ、
 カップに移します。
③レンジで加熱しますが、カップが2個以上ある場合は、加熱時間を長めにします。
 通常2分ですが、2つの場合は3分くらいかかります。(レンジによって異なります)

※膨らみが悪いので、低めのカップでも作れます。

バナナ入りマグカップケーキ

輪切りにしたバナナを混ぜて作ったケーキです。ふわふわ膨らんだスポンジとバナナの甘みが美味しい一品になっています。バナナは完熟がおすすめ。糖度が高ければ、砂糖を大さじ1にするのもいいかもしれません。
(材料)
ホットケーキミックス…25g
砂糖…大さじ2
卵…1個
牛乳…大さじ1
バナナ…1/2個

(作り方)
①粉類をカップの中に入れて混ぜます。
②卵、牛乳を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜます。
③輪切りにしたバナナを混ぜ込み、レンジで2分加熱します。

【注意】カップの2倍くらいの高さに膨らみ上がることがあります。
    高さがある大きめのマグカップがおすすめです。

まとめ

基本の作り方を覚えておけば、あとはアレンジ自由で楽しめます。ホットケーキミックスのほうがだまにならずに混ぜやすいのでより簡単にできます。

チーズやヨーグルトのように生地に混ぜ込んだスポンジは、膨らみが悪く弾力のあるもちっとした食感に。プレーンはもこもこ膨らんで、ふかふかの食感が楽しめます。

朝ご飯やおやつに作ってみてくださいね。

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