さばは冷凍できる！保存方法と解凍の仕方、人気のさばレシピをご紹介

多めのオリーブオイルで皮がカリッとするまでしっかりと焼き、特製のトマトソースをかけて食べる子供ウケも抜群な洋食さばレシピです。

トマトソースは、ニンニクの香りを出したら玉ねぎやパプリカなどの野菜を炒め、トマト缶やコンソメ、ウスターソースなどで味付けをします。
仕上げにとろけるチーズを入れて、濃厚でとろとろのソースが完成。

カリッと焼いたサバは皮ごと食べることができ、トマトソースの酸味にピッタリ合います。

さばに片栗粉をまんべんなく付けたら170度の油で揚げ、酢や砂糖、マスタードなどで作った南蛮酢に漬ければ完成。

南蛮酢にマスタードを加えることで、酢だけよりもさらにさっぱり感がUPします。
酢につけているので、冷蔵庫で保存することも可能。
冷めてもおいしく食べられます。

冷凍保存をしてもすこし品質が気になるという方は、濃いめの味付けをしたさばそぼろにしましょう。

骨と皮を取り除いたサバをフライパンでほぐしながら炒め、醤油、砂糖、酒で味付けをし、汁けがなくなるまでしっかりと炒めたら出来上がり。
ご飯に乗せたり混ぜご飯にしておにぎりにしたり、おすすの具にしてもおいしく食べられます。