更新:2018.2.26 作成:2018.2.23

<鶏ささみ>はくるっと巻いて、美味しさもボリュームもアップ!

鶏肉の部位には、もも肉・胸肉・手羽・ささみがありますが、値段もお手頃で、ダイエット中の方に人気なのが「鶏ささみ」。他の食材と一緒に巻いて、美味しく食べるレシピをご紹介します。
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目次
  1. 鶏肉の中でも、<鶏ささみ>はヘルシーな部位
  2. 鶏ささみのほうれん草ロール
  3. その他の「鶏ささみロール」レシピはこちら!
  4. まとめ

鶏肉の中でも、<鶏ささみ>はヘルシーな部位

鶏肉の中でも一番脂肪が少ない上、タンパク質が多く含まれているのが「ささみ」の部分。鶏肉のフィレとも呼ばれ、柔らかいのが特徴です。

味が淡白なのでいろいろとアレンジがしやすいのですが、今回は、鶏ささみを他の食材とくるっと巻いて、味も見た目も満足する料理をご紹介したいと思います。

 

鶏ささみのほうれん草ロール

ほうれん草とチーズを鶏ささみで巻いています。チーズが肉汁にとろけ出すので、ソースとしてお肉の上にかけてお召し上がりください。

<材料 4人分>

鶏ささみ 8本
ほうれん草 200グラム
チーズ(とろけるタイプ)8枚 注)ここではかたまりのチーズを使っています
白ワイン 1/2カップ
オリーブオイル 少々

<作り方>

①ほうれん草を茹でて、水気を切る
 
②鶏ささみを叩いて、平べったくする
 
③鶏ささみの上に、ほうれん草とチーズを載せて巻く
④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を炒める
 全体的に焼き目が少し付いたら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする

その他の「鶏ささみロール」レシピはこちら!

どんな食材を一緒に巻いているのか、他のレシピを見てみましょう! フライパン・電子レンジ・オーブンの、どの調理器具でも調理が可能ですよ。
 

アスパラガスのチキン味噌ロール

茹でたアスパラガスを丸ごと、味噌を塗った鶏ささみで巻いて焼いています。穂先を少し出すように巻くと綺麗。濃厚な味噌あじに、ご飯が進みますよ!

のりねぎささみ巻き

のりと長ねぎの細切りを巻いています。フライパンに蓋をして蒸し焼きにすると、ふっくらと仕上がります。ごま油で焼くから、香ばしい仕上がりに。

鶏ささみの明太子巻き

たらこにマヨネーズと粉チーズを加えてクリーム状にし、ささみに塗って巻いたら電子レンジへ。外側に巻いた青じその緑が映えますね。

レンチンdeささみの梅しそ昆布クルクル巻き

こちらも電子レンジで作るレシピ。青しそ・梅干し・塩昆布を巻いています。写真のように切ってから串刺しにすると、見栄えがさらに良くなります。

茄子とささみのカレーマヨ焼き

なすとえのきの間にささみを挟んで巻いています。味の決め手となるマヨネーズ・チーズ・カレー粉を、上からかけて。こんがり焦げ目が美味しそう!

パルミジャーノ入りささみロールのパン粉焼き

ドライトマト・パルミジャーノ・大葉を巻いて、ドライハーブ入りのパン粉をまぶして巻いています。チキンカツのようですが、オーブンで焼いているのでヘルシーです。

まとめ

鶏ささみは切ってそのまま炒めるよりも、他の食材と巻いて焼くと見た目がよくなり、食べごたえもある一品になります。

みなさんも、美味しい「鶏ささみロール」を作って下さいね!
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  • tomies

    こんにちは。美味しい料理を作るため、和食に限らず世界各国のいろいろなレシピを検索するのが大好きです。

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