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不器用さんに朗報!「スコップケーキ」でスイーツの達人になる!

「お菓子作りは苦手。ましてやケーキなんて…!」と思っている不器用さんに朗報です!
面倒な生クリームのデコレーションは不要!
もうケーキ作りが苦手なんて思わないかも!?
スコップケーキで見た目も可愛く、簡単にケーキを作っちゃいましょう♪ #スイーツ #スコップケーキ #レシピ

2018.2.20

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更新:2018.2.20 / 作成:2018.2.20

不器用さんに朗報!今日からケーキの達人!

出典 o-dan.net

「お菓子作りは苦手。ましてやケーキなんて…!」と思っている方は
少なくないのではないでしょうか?
そんな方に朗報です!今日からケーキの達人になっちゃいましょう!
面倒なデコレーションも不要なのに、見た目も可愛くて、お洒落!
しかも持ち運びにも便利な優秀なケーキなんですよ♪
 

その名は「スコップケーキ」

スコップケーキとは?

スコップケーキとは深さのある容器にスポンジとフルーツ、生クリームやカスタードクリームを交互に重ねていくだけで作れる美味しくてお手軽なケーキのことです。

つまり、難解な生クリームでのデコレーションは不要なんです!
さらにはカットする必要もないのが嬉しいポイント!
パーティーやイベントに重宝されること間違いなし!

出典 o-dan.net

スコップケーキを作ってみる

材料4人分(16×16㎝角型 1台分)

 

  スポンジ生地(18㎝) 1台分
  シロップ 25ml(今回はバルサミコ酢+砂糖)
  生クリーム 100㏄
  砂糖 大さじ1
  お好きなフルーツ 適量
  ミント、粉砂糖 あれば

今回シロップの代わりにバルサミコ酢+砂糖を使用していますが、
砂糖と水を2:1で小鍋で煮詰めたものでもOKです!

スコップケーキの作り方

<下準備>

まずは、シロップを作ります。
砂糖と水を火にかけ(またはレンジで)溶かす。お好みで洋酒を加える。

次は、生クリームをボウルに入れ氷水で冷やしながら砂糖を加え泡立てる。
必要であれば、バニラエッセンスを加える。

私は泡立てるのが面倒だったのでレモン汁を大さじ1を加えて泡立てます。
レモン汁を入れることで早く生クリームを泡立てることができますよ♪
今回私が用意したフルーツは冷凍のブルーベリーとストロベリーパウダーとかぼちゃの種です。
その他にも、缶詰のみかんや、パイナップル、バナナやチョコでもいいかもしれませんね!
家にある材料でできるのが簡単でいいですよね!

①スポンジをカットする

スポンジケーキは半分にスライスする。容器に合わせて切り、1枚を敷く。
刷毛でシロップを半量塗っていきます。
私はバルサミコ酢+砂糖なのでちょっと色味が悪いですが…

ちなみに、スポンジも市販のものでOKです。
もしくはカステラや、バームクーヘンや食パンなどもおススメですよ!
ちなみに、今回はIWAKIさんの耐熱ガラスに入れましたが、
大きめのグラタン皿、又は一人分ずつココット皿に入れても可愛いですよ!
持ち運ぶときはプラスチックの透明容器もおススメです!

②生クリーム・フルーツを重ねる

①のスポンジの上に生クリームを半量のばし、カットしたフルーツを半量のせていきます。
ここは見えない部分になるので適当にのせてOKです。
余ったフルーツやジャムなどでもいいかもしれませんね。

③①、②の工程を繰り返す。

①と②の工程をひたすら繰り返していきます!
深めのお皿の場合はスポンジを薄めにしてあげたほうが食べやすいかもしれませんね!

④最後に表面を飾り付ける

最後に生クリーム・フルーツをのせたら、粉砂糖を振り、ハーブを飾って完成です!
全体に敷き詰めても可愛いですし、シンメトリーにしてもお洒落になりますね!

スコップケーキのアレンジレシピ

こんない簡単なスコップケーキですが、
盛り付けを変えたり、スポンジを工夫するだけで、ひと味違った雰囲気になりますよ♪
作ってみたくなるようなレシピをご紹介いたしますね!
 

ヨーグルトクリームのスコップケーキ

出典 

生クリームをヨーグルトの絶品クリームにアレンジしましたよ!
ヨーグルトにすることで、とってもヘルシーになりますよ。
ヨーグルトの酸味がクリームチーズのようで、食後にも嬉しい味わいです!
ヨーグルトに合わせてスポンジをチーズの蒸しパンにしてもGOOD!

バームクーヘンといちごのスコップケーキ

出典 

かわいい!と喜ばれること間違いなしのルックスです!
しかも、スポンジの代わりにバームクーヘンで作っているので味の心配は不要です!
もちろんスポンジでもOK!
生地と生クリームとフルーツをきっちり詰めることがポイント!
一面のイチゴが可愛さをぐっと引き立てますよね!

和風スコップケーキ

出典 

もちろん、和風ケーキも簡単にできちゃいますよ!
スポンジに、あずきと同じくお正月によく使う栗甘露煮を使って作るスコップケーキはいかがでしょうか?
栗甘露煮のシロップも活かして、お好みの容器に重ねて冷やすだけなんですよ!
火を使わずにできるので、お子様とも一緒に作れますね♪

まとめ

いかがでしたでしょうか?
材料さえそろえれば、10分足らずで完成するスコップケーキ。
細かいデコレーションは不要。テクニックも不要ですよ!
もうケーキ作りはお手の物ですね♪
持ち寄りにもぴったりなので、お友達や大切な方に持って行くだけで喜ばれること間違いなしですよ!
ぜひ、挑戦してみてくださいね!

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