更新:2018.2.5 作成:2018.2.3

「畑のマルチサプリ」な小松菜でキレイに健康になっちゃおう♪

手っ取り早く、きれいに!健康になりたい!
そんな願いを叶えてくいれるのは「小松菜」かも!?
畑のマルチサプリと言われる小松菜の魅力詰め合わせました!
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目次
  1. 畑のマルチサプリ!?
  2. 今日から小松菜マスター!小松菜大百科!
  3. 小松菜をおいしく食べよう!
  4. 小松菜まとめ

畑のマルチサプリ!?

「キレイに、健康に」は女性の永遠の課題

キレイでいたい。健康でいたい。
これは女性であれば誰しも思わずにはいられないですよね。
ただ、そんな簡単にはいかないし、お金も時間もかかる…
そんな風に考えている方も多いのではないでしょうか?
そんな願いを少し手助けできるのが「小松菜」なんです!

小松菜は栄養の宝庫でした。

小松菜が「畑のマルチサプリ」と呼ばれているのはご存知でしたか?
少し前に流行ったスムージーにもよく使われていた野菜で、
栄養が高い、というのは知られていますが実際どれだけ栄養が高いものなのか。
そもそも、小松菜ってなんだ?といった小松菜について詳しくご紹介させていただきます!
また、そんな小松菜を使ったレシピも紹介していきますね!♪

今日から小松菜マスター!小松菜大百科!

そもそも、小松菜とはどんな野菜?

小松菜はカブや白菜と同じ祖先のアブラナ科の野菜です。

年中栽培できるので、一年を通してスーパーで見かける野菜ですが、旬は12月から2月とされていて、白菜やネギと同じく、冬には欠かせない食べ物でもありますね!
また、寒さにも暑さにも強く、多少日当たりが悪くても育つ強い野菜でもあるので、家庭菜園にもおすすめです!
 

気になる小松菜の栄養!

小松菜は栄養豊富な緑黄色野菜です。
栄養素としては、βカロテンや、ビタミンCをはじめとしたビタミン類も豊富に含み、食物繊維も豊富に含んでいます。
さらに、一番注目したいのがカルシウムや鉄分などのミネラル類の多さです。
これは、ほうれん草の倍以上の量で、女性や成長期のお子様には嬉しい食材となっております。
 

小松菜はこんな人にオススメ!

quote
見た目も成分もほうれん草に似ていますが、ビタミンはほうれん草の方が多く、ミネラルは小松菜の方が多く含んでいます。カルシウムは、骨を丈夫にし骨粗鬆症の予防などに有効で、精神を安定させてくれる効果もあります。鉄分も豊富で、貧血の予防をしてくれます。
先ほどお話したように、小松菜は多くの栄養素を含んだ野菜です。

また、貧血の予防・改善や、イライラ防止にも役立ち、他にも、骨粗しょう症予防や
歯や骨を丈夫にしてくれたり、風邪の予防にも効果があるらしいですね!
また、カロリーも低いため、ダイエットサポートにも適しているとか!

ぜひ小松菜を今日の食事から取り入れてみませんか?

小松菜をおいしく食べよう!

小松菜は見た目はチンゲン菜やほうれん草と似ていますが、味は淡泊で柔らかく食べやすい食材です。
そのため、青臭いのが苦手という方にもぴったりな食材です。
また、アクが少ないのでサラダやスムージーなど生で食べることもできます!
生で、炒めて、茹でて、煮て…など様々な調理方法を楽しめるのも小松菜の魅力の一つでもあります。

美味しい小松菜の選び方

美味しい小松菜を選ぶポイントは、3つ。
  1. 葉が肉厚で艶があること
  2. 大きすぎず、葉先までピンとしているもの
  3. 根元近くの茎が太くしっかりしたもの
特に旬の小松菜はみずみずしく甘いのが特徴ですが
さらに、上記3点を意識して美味しい小松菜を選んでくださいね!
 

①生でそのままいただきます!

小松菜とわかめの和え物

小松菜の素材そのままの香りと食感を楽しみましょう!
シャキシャキ感が病み付きになるかも!?
しょうゆ風味のドレッシングで簡単にシャキッと和えます。
オリーブオイルを加えることでβカロテンの吸収率もUP!!!
簡単な副菜にもオススメですね!

小松菜のシーザーサラダ風ドレッシング

小松菜のほのかな苦味に、オリジナルシーザードレッシングが絶妙!
小松菜をペロッと食べられますよ~!♪
ベーコンの塩加減がいい仕事をしてくれています。
濃厚なドレッシングも小松菜が低カロリーだから気にせず食べられますね!

小松菜とバナナのスムージー

少し前にブームになったスムージーをもう一度挑戦してみませんか?
身近な食材で作れて、くせがなくとっても飲みやすくて美味しいスムージー。
バナナの甘みがあるので、野菜嫌いな子どもさんの朝ごはんやおやつにもぴったりかもしれませんね!
小松菜と牛乳でカルシウムもしっかり、たっぷりとれますよ!

サッと炒めて、旨味がぎゅっ!

小松菜とじゃこポンおかか

小松菜が無限に食べれてしまう激ウマ常備菜はこちら!
フライパンでパパッと炒めるだけで5分もあればできちゃう優秀レシピ!
「あと一品何か足りないな。」なんて時にもおすすめです♪
じゃこのビタミンDがカルシウムの吸収を高めてくれますよ!

小松菜とふんわりタマゴの炒め物

卵を火が通りすぎない様に、熱したフライパンで大きくふんわりと炒めます。
そこに、サッと炒め、とろみをつけた小松菜と合わせました!
さらに、少し入れた豚バラ肉がコクを出してくれます。
卵のふわふわ感と、小松菜のシャキシャキ感と、豚肉のコクの三重奏が口の中で響き渡ります♪
たかが小松菜、されど小松菜とはこのレシピの事かもしれません。

小松菜とベーコンの卵焼き

小松菜が入っているとは思えないくらいキュートな見た目!
味付けも、ベーコンとチーズだけでほとんどが完成しちゃう簡単レシピ!
青菜が苦手なお子様や、男性もこれなら喜んで食べてくれるかも?
おつまみやおもてなしにもぴったりなレシピです。

煮て、スープで旨味も栄養も丸ごといただきます!

たっぷり小松菜の翡翠ごまスープ

たっぷりの小松菜で目にも優しい、鮮やかなグリーンのスープはいかがですか?
なめらか自慢ねりごまが溶け込んだコクのある春雨スープです。
淡泊な小松菜のスープですが、練りごまとオイスターソースでしっかり満足感のあるスープ!
1杯で栄養が取れちゃうので、忙しい朝にもピッタリですね。

栄養たっぷり!小松菜とにんじんのミルクスープ

冬の寒い日に身体の芯から温まる、栄養たっぷりスープ。 
小松菜とにんじんをオリーブオイルで炒めてから煮込むことで、
ビタミンやβカロテンの吸収率がぐんっとアップしますよ~!
優しい味わいに身体だけでなく、心も温まること間違いなしです!

 

小松菜まとめ

いかがでしたでしょうか?
小松菜は栄養豊富な緑黄色野菜なので、毎日の食事に取り入れたい食材ですね。
小松菜をすりつぶしてジュースにすると疲れ目に良い、中耳炎にもいいなど、
小松菜は昔から民間療法にも使われているほどの栄養価の高さです。
小松菜を食べて、きれいに、健康になっちゃいましょうね~!
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