更新:2018.1.29 作成:2018.1.29

今年の注目フード!おからパウダーって知ってる?

じわじわと人気が出ている「おからパウダー」って知ってますか?
今年注目フードNo.1のおからパウダーを使って、簡単に糖質OFFなヘルシーな毎日を過ごしませんか?
おからパウダーのパワー、おそるべし。
❤︎ お気に入り
目次
  1. 今年の注目フードNo.1「おからパウダー」
  2. 食べておいしい!食べてヘルシー!おからパウダーレシピ集
  3. おからパウダー試す価値あり!

今年の注目フードNo.1「おからパウダー」

最近テレビでも多く取り上げられ、今年の注目フードNo.1とも言われているおからパウダー。
おからパウダーとは?なにがそんなにも注目されているのか、またどんな栄養・効果があるのかはもちろん、おからパウダーを使ったレシピをご紹介させていただきます♪

そもそも、おからとは?

豆乳や豆腐を作るときの副産物

おからは、豆腐や豆乳を作る際に出来る副産物、つまり搾りかすがおからの事です。
なので、おからの原料は「畑の牛肉」と言われるほどの良質なたんぱく質を多く含む大豆です。

ちなみに、大豆にはタンパク質だけでなく、大豆イソフラボンやサポニン、食物繊維などの栄養素も含んでいる女性には嬉しい食べ物なのです。
 

おからパウダーはおからを乾燥させて粉状にしたもの

おからパウダーはすなわち「乾燥させたおからを粉状にしたもの」のことを意味します。

「生おから」は先ほど説明した通り、豆腐や豆乳を作る際に生成されるもので、大豆の皮なども入っているため、大豆の風味が強く、しっとりとしています。
ただ、水分を含むため日持ちがしないので注意が必要になります。

また、生おからを乾燥させたものが「乾燥おから」になります。
風味は減りますが、日持ちするので保存がしやすいです。また粒感があるので、おからハンバーグなどパン粉の代わりとしての代用にぴったりです。

そして、「乾燥おから」さらに細かくパウダー状にしたものが「おからパウダー」です。
小麦粉のようにきめ細かいので、様々な料理やお菓子に使いやすいのが特徴です。

気になる!おからパウダー魅力

おからといても、「生おから」「乾燥おから」「おからパウダー」と3種類の顔をもつおからですが、おからパウダーは特に注目すべきポイントがたくさんあります。

魅力①小麦粉として代用可能で簡単ダイエット!

小麦粉の代用として使用すれば大幅なカロリーOFFと糖質OFFになります!
ダイエット中に食べたくなる、ケーキやお好み焼きなどもおからパウダーで作れば、味やボリュームはそのままなのに、カロリー&糖質はOFF!
もう我慢しなくてもいいのです♪

さらには、スープのとろみ付けや、ホワイトソースにも代用できちゃう優れモノなんです!

魅力②食物繊維の宝箱!

おからは食物繊維が多い食べ物と言われています。
ただ、おからは乾燥しパウダー状になると、食物繊維の割合がぐんっと増えるのです!
おからパウダーの半分は食物繊維で、食物繊維の王様であるごぼうの10倍、キャベツの28倍、レタスの100倍とも言われています。

さらに、水分を得ると膨らむ水溶性の食物繊維のため、お腹の中で膨らみ量が増え腸の働きが良くなります。さらには余分な脂まで吸収してくれるという、優れモノなのです!

食べておいしい!食べてヘルシー!おからパウダーレシピ集

おからパウダーの魅力がご理解していただけたところで、おからパウダーを使った
「ヘルシー」かつ「美味しー」レシピをいくつか紹介させていただきますね♪
ダイエット中で、我慢していたあなたにもぴったりのレシピが見つかるかも?

ちなみにおからパウダーは、
  • 小麦粉やパン粉の代用品として
  • 肉の代わりやかさまし食材として
  • 水で戻して生おからとして
と、様々な用途で使用できるのがポイントです。
主食やおかず、お菓子など、色んなレシピを紹介させていただきますね♪

小麦粉やパン粉の代用レシピ

おからでヘルシー!サクサククッキー!

ヘルシーでも可愛くて美味しいさっくさくのおからクッキー!
おからパウダーを使うことで、小麦粉の使用量が通常の1/2に抑えられています♪
バターも極限まで減らした、美味しいクッキーレシピ♪
見た目も可愛くて、ヘルシーで美味しいなんて一石三鳥の優秀レシピ!

糖質カットのベイクドチーズケーキ

こんなにおいしそうなビジュアルにもかかわらず、1ホール糖質10g以下というすばらしさ!
糖質10g以下というのは、ショートケーキ1カットの5分の1以下の糖質量となります。
トッピングのラズベリーとブルーベリーも糖質が低いので、トッピング含め低糖質スイーツですよ♪

糖質オフ&グルテンフリーなおからパンケーキ

糖質OFFなだけでなく、嬉しいグルテンフリーのパンケーキです!
生地におからパウダーだけでなく、生おからも使用しているのでしっとりモチモチ!
生地がカロリーオフなのでバターを付けても罪悪感は少なめにすみますね♪

レンコンとおからのお好み焼きケーキ

野菜がいっぱいでヘルシー!かと思いきや、意外とキャベツ以外の野菜を摂りづらいのがお好み焼き。
そんなお好み焼きに、トッピングにはブロッコリー、生地にレンコンとおからパウダーを入れることで栄養豊富な一品に大変身させちゃいました!
さらに、お好み焼きを分厚く焼いてパーティー仕様にするだけで華やかになりますよね♪

肉の代わりに!かさまし食材レシピ

おからと彩り野菜のヘルシーシュウマイ

おからと彩り野菜をシューマイの皮で包んで作るヘルシーシュウマイのレシピはいかがでしょうか?
お肉の代わりに、おからパウダーとはんぺんを使用して、見た目も鮮やかな色どり野菜で豪華に!
さらに、電子レンジを使用することであっという間に出来上がるのも嬉しいですね!

おからミートボールと彩り野菜の甘酢あんかけ

おからパウダーを使うことで、豚ひき肉は少量でOK!
さらに、油で揚げずに電子レンジを使用して加熱するのでさらにヘルシーに出来上がります♪
また、甘酸っぱい餡と色どり野菜で、箸が進むこと間違いなしのレシピです!
お弁当にもぴったりのレシピですね!

水で戻して生おから!レシピ

ゴボウとおからのヘルシーサラダ

ゴボウとおからをダブル使いした、食物繊維豊富なサラダです!
ソースにおからパウダーを使うことで、おからのようなしっとりとした食感も楽しめます♪
さらに、マヨネーズを減らしてヨーグルトの量を多くすることでさらにカロリーオフが期待できちゃう魔法のサラダレシピです!

おからと彩り野菜のポテトボール

マッシュポテトにおからと彩り野菜を加えた子供が大好きなポテトポールを作ってみるのはいかがでしょうか?
おからパウダーを混ぜ合わせることで余分な水分を吸収してくれるので、よりふわふわな食感になりますよ!
揚げたてのあまりのおいしさに食べ過ぎちゃうかもしれませんが、おからパウダーを使っているからいつもより食べ過ぎても問題ないかも!?

おからパウダー試す価値あり!

いかがでしたか?
今年の注目フードのおからパウダーは魅力がいっぱいです♪
無理なく糖質OFFやカロリーオフができるだけでなく、食物繊維や大豆イソフラボンが摂取できるのも魅力の一つです。
皆さんも小麦粉の代用として、おからパウダーを置いておくのもいいかも?
おからパウダーをうまく活用して、おいしくて健康的な毎日を過ごしたいですね♪
この記事が役立ったら
「いいね!」しませんか♡

スポンサードリンク

Twitterですぐに情報を受け取る
RELATED

関連記事

あなたにおすすめ

PICKUP

KEYWORD

この記事に関連するキーワード

ログイン・無料会員登録
  • humhum333

    食にこだわる、まんぷく娘。 個人で料理教室を主催しながら、飲食店のメニュー開発や食にまつわるライ...

月間人気ランキング

今月もっとも見られている記事

連載記事

パリ在住のシェフ:Carrie Solomon The Socialite Familyシリーズ

おすすめ

編集部のおすすめ

特集

ダイソーやセリアなど100均のリメイク雑貨が勢ぞろい!みなさんもお休みにチャレンジしてみませんか?

2017年にもっとも見られたDIYリメイク・アイデア記事12選を特集しました。 ダイソーやセリアも手に入らない商品などもありますので、来年の再販などの参考にも役立てくださいね!