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美味しいお鍋でお腹が痛い?原因はまさかのアレだった…!

寒い季節にこそ食べたい『鍋』。
でも、久しぶりに食べたらなんだかお腹の調子が悪い。。。
その原因、実は土鍋かも?
でも、なんで土鍋でお腹が痛くなるのか?
その理由と、解決法とは?

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2016年2月22日更新

『鍋』を食べた後お腹の調子が悪くなる人 結構いるみたい。。。

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hitomiiiiiiin @leucocoryne03

今日はお腹の調子が悪い…(*_*) 鍋食べたあと絶対お腹下る。

2016.02.20 17:03

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むとう @223466789

松枝が作った鍋食べたあたりから お腹がすごい痛い 一服盛られたかな……

2016.02.22 08:32

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他の何者でもない春之 @haruno_moushigo

急にお腹の調子悪いんだけどモツ鍋の脂かな…

2016.02.20 21:42

食べ過ぎたせい、油のせい、色々理由は考えるけど、結局わからずじまい。

実はそれ土鍋のせいじゃないですか?

その土鍋 しまいこんでいた土鍋じゃありませんか?

保管方法を間違えると、お腹を壊す土鍋に変身してしまいます。。。

考えもしなかった、土鍋原因説!

でも、なんで土鍋が原因なの?

土鍋をダメにしてしまったもの。それは『カビ』!

カビが生えた土鍋

これじゃ お腹を壊してもおかしくないかも。。。

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乾燥が十分でないとカビの原因になります。
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一度お料理をされると、少なからず水分を吸ってしまいますので、これを乾燥せずしまうと「カビ」や「割れ」の原因になります。
つまり、しまいこんでいた土鍋にカビが生えていることに気付かず使ってしまい、お腹を壊してしまうのが原因のようです。

ただしヒビが入っただけなら大丈夫

ヒビが原因にはなりますが、ヒビが入っても保管方法が正しければカビの発生を防ぐことができます。

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土鍋は使えば使うほど独特の細かいヒビに色が入り、味わいの増すところが土鍋の特徴です。
土鍋のひび割れは、いわば勲章。
問題は、乾燥が足りず、そのヒビに水分が残っていて、カビが増殖してしまうということです。

《 正しい 土鍋の保管方法 》

土鍋はキレイに水洗いをしましょう

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●よく冷ましてから水洗いする
  ●洗剤を使うときは、さっと洗って水でよく洗い流す
  ●洗剤の浸け置きはしない
  ●土鍋の底は、できるだけ濡らさない
  ●洗ったあとは、水気を拭き取ってよく乾かす

風通しの良い場所で天日干し!

完全に乾燥させましょう。

天日干しが難しい時は、おウチの中で乾燥させることもできます。

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土鍋の表裏の水分を布巾などでざっとふきとり、その後コンロにかけて、弱火で15~20秒くらい空炊き(フタはしないで下さい)して、土鍋を温めたあとコンロにかけたまま、そのまま一昼夜放置して下さい。
なにせ 乾燥! 乾燥不足がカビを呼ぶ!!!

乾燥後は新聞紙でくるんで保管を!

新聞紙は、外からの湿気を吸って土鍋を守ってくれます。フタを先にくるんでから、土鍋本体と一緒にして新聞紙でくるみましょう。
保管場所は、戸棚や納戸、風通しの良い場所を選びましょう。

購入時の箱にしまうのはダメ!

湿気が箱の中にこもってしまい、カビの発生しやすい環境になってしまいます。

もし カビを見つけてしまったら

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カビが生えてしまったら、完全に消すことはできませんが、殺菌すれば使えたりします。
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カビ臭さを消すにはお酢が有効。
鍋の8分目まで水を入れ、酢を大さじ2~3杯加えて10分程煮立てればすっきりさわやかに。

お酢の力で殺菌!

お酢がなかったらレモンでも良いみたい☆殺菌しても、カビ跡は残ってしまいますが、カビは死滅しているのでご安心を。カビ跡がどうしても気になるなら、買い替えをオススメします。

長い間使い込んだ土鍋は、旨味が染みだして料理の味に深さが加わるとも言われています。
正しいお手入れをして、腹痛予防をするだけでなく、美味しいお鍋を楽しみましょう☆
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