本格タイ料理をご家庭で！炊飯器で作る絶品【カオマンガイ】タレが決め手♪

たれや作り方を一工夫するだけで、まだまだアレンジができます。
カオマンガイの味はたれが決め手なので、その日の気分によって使い分けてみてください。

こちらのレシピは、鶏肉を塩麹に漬けて一晩おいておくという工夫がされています。
そのひと手間で、驚くほど肉が柔らかくなります。

さらにタレには日本の味噌を使用。
長ネギやナンプラーと一緒に混ぜれば、コクのある旨味たっぷりタレが完成。

柔らかいお肉と特製エスニック味噌タレが御飯に絡んで最高の一品です。

鶏肉はネギとしょうがを入れて茹で出ます。
そのゆで汁としょうが、にんにく、塩コショウなどでお米を炊き上げます。

そしてこのレシピのアレンジポイントは、たれに赤味噌と鷹の爪を入れること。
赤味噌のコクと、鷹の爪のピリッとした辛さが食欲を増進させます。

ちょっとパンチのある料理が食べたいなと言う人におすすめ。
 

こちらは市販のカオマンガイのたれに、さらにオイスターソースなどを加えてオリジナルの激うまカオマンガイタレを作ります。
オイスターソースは中華料理などでうまみを出すために使われますが、鶏肉との相性抜群なので、カオマンガイのたれに使っても◎

鶏肉はゆでるのではなく、沸騰したお湯に入れておいておくことが柔らかくするコツです。
じっくりと加熱させることでやわらかジューシーに仕上がります。