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鶏肉が丸ごと入った参鶏湯は、コラーゲンがたっぷり入った美容にもおすすめのスープです。もち米や高麗人参、ナツメグなどが入っている為、スタミナ料理としても韓国では広く食べられています。そこで今回は、ダイエット中だけでなく疲労回復効果も期待できる参鶏湯について詳しく紹介していきます。
参鶏湯のカロリーとは？
参鶏湯のカロリーは1食（448.5gの場合）あたり426kcalで、100g換算だと95kcalです。
脂質は18.21gで、糖質は36.83gです。参鶏湯にはタンパク質が多く含まれている為、代謝アップの効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら鶏の皮を食べないように気を付けて食べるといいでしょう。
脂質は18.21gで、糖質は36.83gです。参鶏湯にはタンパク質が多く含まれている為、代謝アップの効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら鶏の皮を食べないように気を付けて食べるといいでしょう。
| 参鶏湯 | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| 参鶏湯 | 100g | 95kcal | 8.2g | 5.2g |
| 1食（448.5g） | 426kcal | 36.83g | 23.5g | |
| ミネストローネ | 1食（142.6g） | 67kcal | 8.65g | 3.35g |
| カルビタン | 1食（397.2g） | 338kcal | 6.99g | 16.8g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
参鶏湯には鶏肉が丸ごと使われている為、鶏肉に含まれる良質なタンパク質を効率よく摂取できるというメリットがあります。しかし、もち米を鶏肉の中に入れる為、糖質の量やカロリーも高くなってしまう傾向にある為、食べ過ぎには注意が必要です。
参鶏湯はダイエットに効果的！栄養素から確認！
参鶏湯に含まれるタンパク質には、ダイエット効果があります。筋肉量を増やす作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で腸内環境を整える効能がある為、便秘の改善が期待できます。
| 参鶏湯の1食あたり（448.5g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 426kcal |
| 糖質量 | 36.83g |
| タンパク質 | 23.5g |
| 脂質 | 18.21g |
| 炭水化物 | 38.35g |
| カリウム | 465.86㎎ |
| ビタミンB1 | 0.13㎎ |
参鶏湯にはタンパク質が多く含まれており、タンパク質の効果により筋肉量を増やして、代謝アップの効果を得る事ができます。また、少量でも満腹感を得る事ができるという事もあり、食べ過ぎ防止にも効果があります。他にも、参鶏湯にはカリウムも多く含まれます。体内の余分な水分を体外に排出しやすくしてくれる効能がある為、浮腫み防止にも役立ちます。浮腫みが改善される事で、スムーズに体重が減る効果も期待できるので、浮腫みに悩んでいるという方にもおすすめです。
参鶏湯に期待できる効果・効能まとめ
参鶏湯はタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質には筋肉量を増やす役割があり、代謝アップの効果があります。また、カリウムには体内の余分な水分を体外に排出しやすくしてくれる作用がある為、浮腫み防止に効能があります。
参鶏湯の効果・効能
- ダイエット効果
- 浮腫み防止に役立つ
- 代謝アップに効果的
- 食べ過ぎ防止に役立つ
参鶏湯とキムチを一緒に食べる事により、キムチに使われる唐辛子のカプサイシンの効果により脂肪燃焼の効果を得る事ができます。また、白菜キムチの場合には白菜に含まれる食物繊維の効果により、効率的に腸内環境を整えて、便秘の改善が期待できるというメリットがあります。
参鶏湯をダイエット中に食べるときの注意点
参鶏湯にはダイエット中に積極的に摂取したい栄養素が多く含まれています。しかし、もち米が使われる場合には、糖質の過剰摂取やカロリーオーバーとなってしまう懸念もある為、注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中に参鶏湯を食べる際の注意点について紹介していきます。
参鶏湯を1日に食べてよい量とは？
参鶏湯にはもち米が使われている事が多く、もち米には糖質も多く含まれる事から食べ過ぎは逆効果です。その為、1日200g程度にしておくのがいいでしょう。
参鶏湯はいつ食べるのがいい？
参鶏湯には多くのタンパク質が含まれており、活動量が増える朝や昼の時間帯に食べるのがおすすめです。もち米が使われている場合には糖質も多く含まれている事から活動量が増える時間帯に食べる事で、効率的にエネルギー源に変える事ができます。
参鶏湯を食べすぎたらどうなる？
参鶏湯はカロリーも意外と高く、糖質も多く含まれる事から食べ過ぎは体重の増加につながってしまいます。また、糖質の過剰摂取は糖尿病や高血圧など、様々な生活習慣病になってしまう恐れがあるので、適量を守るようにしましょう。
参鶏湯を使ったダイエットにおすすめのレシピ
参鶏湯にはダイエットにおすすめの栄養素が多く含まれています。そこでここからは、ダイエット中におすすめの参鶏湯を使ったダイエットレシピを紹介していきます。
炊飯器de参鶏湯
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 炊飯器de参鶏湯 | 230g | 254kcal | 13.5g |
<作り方>
- 炊飯器で鶏むね肉、大根、にんにく、しょうがと水、酒、押し麦、塩を入れて炊飯する
- キッチンバサミで一口大に鶏胸肉をカットし、鶏皮は外して盛り付け、黒コショウと糸唐辛子を添えて完成
皮部分には脂質や糖質が多く含まれるので、カロリーを抑える為にも外す事がおすすめです。
一見すると難しそうに感じますが、炊飯器で調理する事により手軽に作る事ができます。
一見すると難しそうに感じますが、炊飯器で調理する事により手軽に作る事ができます。
もち麦ヘルシー参鶏湯
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| もち麦 | 160g | 292kcal | 12.2g |
<作り方>
- 大根はいちょう切り、ねぎは4cmのぶつ切り、にんにくは包丁で叩いて潰し、生姜は千切りにする
- クコの実は水で戻し、鍋に大根、にんにく、生姜、押し麦、松の実、水を入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏手羽を加えて灰汁を取る
- ねぎ、鶏ガラスープの素、塩を加えて中火弱火にかけて15分煮る
- 器に盛り、クコの実を散らして完成
鶏手羽を使って本格的な参鶏湯を手軽に作る事ができるダイエットレシピです。自宅にある調味料を使ってできる為、食べたい時にサッとできる時短調理としてもおすすめです。
豆腐とサラダチキンの参鶏湯
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 豆腐とサラダチキンの参鶏湯 | 150g | 250kcal | 12.2g |
<作り方>
- 鍋に水、豆腐を入れて弱火で加熱する
- 加熱しながら泡だて器を使って豆腐を細かく砕く
- 中華調味料を加え、サラダチキンを手で割いて加える
- 沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を加える
- 再度火にかけて混ぜながら加熱し、とろみが出たら器に盛り付ける
- 仕上げにごま油を回しかけ、小口切りにした小ねぎを散らして完成
サラダチキンを使用すれば、料理が苦手な方でも簡単に作る事ができます。
豆腐を細かく砕くことにより、お米風にすることができるので、もち米を使用しないヘルシーなダイエットレシピになります。
豆腐を細かく砕くことにより、お米風にすることができるので、もち米を使用しないヘルシーなダイエットレシピになります。
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