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ゴーヤにはビタミンCやリノレン酸などダイエット中におすすめの栄養素が多く含まれているだけでなく、カリウムやカルシウム、鉄分など健康志向の方にもおすすめの栄養素が豊富に含まれているおすすめの食材です。そこで今回は、ダイエットにもおすすめのゴーヤについて詳しく紹介していきます。
ゴーヤのカロリーとは？
ゴーヤのカロリーは1本（250gの場合）あたり43kcalで、100g換算だと17kcalです。
脂質は0.25gで、糖質は0.25gです。ゴーヤにはカリウムが豊富に含まれている為、浮腫み防止の効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら調理法に気を付けて食べるといいでしょう。
脂質は0.25gで、糖質は0.25gです。ゴーヤにはカリウムが豊富に含まれている為、浮腫み防止の効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら調理法に気を付けて食べるといいでしょう。
| ゴーヤ | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| ゴーヤ | 100g | 17kcal | 3.25g | 2.5g |
| 1本（250g） | 43kcal | 3.25g | 2.5g | |
| ゴーヤチャンプルー | 1食（162g） | 235kcal | 2.49g | 11.89g |
| ゴーヤのてんぷら | 1個（7.3g） | 8kcal | 0.29g | 0.12g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
ゴーヤにはリノレン酸やカリウムなど、ダイエット中におすすめの栄養素が豊富に含まれています。また、様々な調理法もある食材なのでてんぷらや炒めたり、サラダゴーヤは生のままでもおいしく食べる事ができます。
ゴーヤはダイエットに効果的！栄養素から確認！
ゴーヤに含まれるカリウムには、ダイエット効果があります。体内の余分な水分を体外に排出しやすくしてくれる作用があり、さらにタンパク質と合わせる事で筋肉量を増やす効能がある為、代謝アップの効果が期待できます。
| ゴーヤの1食あたり（250g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 43kcal |
| 糖質 | 3.25g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂質 | 0.25g |
| カリウム | 650㎎ |
| ビタミンB1 | 0.13㎎ |
ゴーヤには体内の余分な水分を体外に排出しやすくしてくれる働きがあるカリウムを豊富に含む為、カリウムの働きにより浮腫みを効果的に防止してくれる働きが期待できます。また、ゴーヤに含まれるビタミンB1には脂質や糖質を効率的にエネルギー源に変えてくれる働きが期待できるため、代謝アップの効果も期待できます。他にも、ビタミンCも多く含まれるため、美容効果も期待できます。
ゴーヤに期待できる効果・効能まとめ
ゴーヤはカリウムを豊富に含んでいます。カリウムには体内の余分な水分を体外に排出しやすくしてくれる役割があり、浮腫み防止に効果があります。また、ビタミンB1には脂質や糖質を効率的にエネルギー源に変えやすくしてくれる作用がある為、代謝アップに効果があります。
ゴーヤの効果・効能
- ダイエット効果
- 浮腫み防止に役立つ
- 代謝アップに効果的
- 美容効果
ゴーヤとタンパク質を多く含む卵を一緒に調理する事により、タンパク質の効果でさらなる代謝アップの効果を得る事ができます。また、苦みがあるゴーヤの味をマイルドにしてくれる事で、苦みを軽減する事ができます。
ゴーヤをダイエット中に食べるときの注意点
ゴーヤにはダイエットをスムーズに進めていく事ができる栄養素が豊富に含まれています。しかし、食べ過ぎは体に負担となってしまう事もあるので、注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中にゴーヤを食べる際の注意点について紹介していきます。
ゴーヤを1日に食べてよい量とは？
ゴーヤの苦み成分には、食べ過ぎてしまうと下痢や腹痛を引き起こす懸念がある為、1日100gを目安に摂取する事が大切です。100g程度でも、1日に摂取しなければならない緑黄色野菜の量をカバーする事ができる為、十分な量といえます。
ゴーヤはいつ食べるのがいい？
ゴーヤは食べ応えがあるのも特徴の一つなので、食べ過ぎを防止したい活動量が減る夜の時間帯に食べるのがおすすめです。しかし、あまりにも遅い時間帯に食べてしまうと、食物繊維を多く含む食材という事もあり、胃に負担となってしまうので注意が必要です。
ゴーヤを食べすぎたらどうなる？
ゴーヤの苦み成分には中毒性があり、多量に食べてしまうと胃酸過多により胃に負担をかけてしまう事もあるので注意が必要です。また、食物繊維を多く含んでいる為、食べ過ぎは下痢や腹痛の直接の原因となってしまうので注意しましょう。
ゴーヤを使ったダイエットにおすすめのレシピ
ゴーヤにはダイエットにおすすめの栄養素が豊富に含まれています。
そこでここからは、ダイエット中におすすめのゴーヤを使ったダイエットレシピを紹介していきます。
そこでここからは、ダイエット中におすすめのゴーヤを使ったダイエットレシピを紹介していきます。
ゴーヤチップス
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ゴーヤチップス | 52.8g | 66kcal | 5.35g |
<作り方>
- ゴーヤをよく洗い、輪切りにする
- 塩コショウ、にんにくを入れてよく揉みこむ
- 片栗粉を薄くつけて、オリーブオイルで揚げる
- 油を切り、お好みでブラックペッパーやタバスコをかけて完成
ヘルシーなおつまみとしても、間食代わりにもおすすめのダイエットレシピです。
揚げる事で苦みを軽減する事ができる為、ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。
揚げる事で苦みを軽減する事ができる為、ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめです。
ゴーヤとささみの梅肉和え
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ゴーヤとささみの梅肉和え | 80g | 98kcal | 2.2g |
<作り方>
- ゴーヤはわたを取り、輪切りにしてわたを取り除く
- 塩と砂糖をまぶして10分放置し、熱湯で1分茹でたら冷水へ入れる
- 水気をよく切ったら、今度はささみの下準備をする
- ささみが浸かるくらいの熱湯に塩を少々入れ、ささみを入れたら蓋を閉めて火を止め、5分から7分放置し、冷水で冷やしほぐす
- 梅肉、みりん、醤油、はちみつ、擦り白ごまの材料をすべて混ぜ合わせる
- ゴーヤ、ささみの水気を切ってキッチンペーパーで水気をしっかり取る
- 水気を切ったささみとゴーヤに5を入れてよく混ぜ、器に盛ったらごまを散らして完成
良質なタンパク質を摂取できるささみは、ダイエット中の食事の強い味方です。梅肉には疲労回復の効果が期待できるため、ダイエット中の疲れを癒すにもおすすめです。
ゴーヤとフルーツのヨーグルトスムージー
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ゴーヤとフルーツのヨーグルトスムージー | 65g | 116kcal | 6.3g |
<作り方>
- バナナとりんごは皮を剥く
- 冷水、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁をハンドブレンダーでしっかり混ぜ合わせる
- グラスに注いで完成
ゴーヤの栄養素を十分に摂取するには、生のまま食べるのが一番です。
生のゴーヤの苦みを軽減するには、ヨーグルトやフルーツ類の甘味により軽減する事により飲みやすくなるため、おすすめです。
生のゴーヤの苦みを軽減するには、ヨーグルトやフルーツ類の甘味により軽減する事により飲みやすくなるため、おすすめです。
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