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サケを燻製して作るスモークサーモンは、芳醇な香りと味わいが特徴の食材です。スモークサーモンには、豊富なビタミン類が含まれており、様々な食材との相性も良い為、使い勝手の良さでも人気の食材です。そこでここからは、スモークサーモンについて詳しく紹介していきます。
- スモークサーモンのカロリーとは？
- スモークサーモンはダイエットに効果的！栄養素から確認！
- スモークサーモンに期待できる効果・効能まとめ
- スモークサーモンをダイエット中に食べるときの注意点
- スモークサーモンを使ったダイエットにおすすめのレシピ
目次
スモークサーモンのカロリーとは？
スモークサーモンのカロリーは1食（10gの場合）あたり16kcalで、100g換算だと161kcalです。
脂質は0.55gで、糖質は0.01gです。スモークサーモンにはビタミンB1が豊富に含まれている為、代謝アップに効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら塩分量に気を付けて食べるとよいでしょう。
脂質は0.55gで、糖質は0.01gです。スモークサーモンにはビタミンB1が豊富に含まれている為、代謝アップに効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら塩分量に気を付けて食べるとよいでしょう。
| スモークサーモン | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| スモークサーモン | 100g | 161kcal | 0.1g | 25.7g |
| 1食（10g） | 16kcal | 0.01g | 2.57g | |
| サーモン刺身 | 1食（75g） | 104kcal | 0.08g | 16.88g |
| 鮭のホイル焼き | 1食（164.7g） | 208kcal | 4.04g | 19.37g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
スモークサーモンにはEPAやDHA、ビタミンB1などダイエット中におすすめの栄養素が豊富に含まれています。しかし、それと同時に塩分の量も多い傾向にある為、注意が必要です。塩分の過剰摂取は浮腫みを引き起こす懸念もある為、ダイエットの妨げとなってしまう恐れもあります。
スモークサーモンはダイエットに効果的！栄養素から確認！
スモークサーモンに含まれるビタミンB1には、ダイエット効果があります。体脂肪の素となる糖質の代謝を促してくれる作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で腸内環境を整えてくれる効能がある為、便秘の改善が期待できます。
| スモークサーモンの1食あたり（10g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 16kcal |
| 糖質 | 0.01g |
| タンパク質 | 2.57g |
| 脂質 | 0.55g |
| ビタミンB1 | 0.02㎎ |
スモークサーモンにはビタミンB1が多く含まれており、体脂肪の素となる糖質の代謝を促して脂肪が体内に蓄積されるのを防ぐ効果が期待できます。また、コレステロール値を下げてくれるEPAやDHAを豊富に含んでいるという事もあり、体内の中性脂肪を減らす効能があります。サーモン自体にはタンパク質も多く含まれているので、少量でも満腹感を得やすいというメリットもあります。
スモークサーモンに期待できる効果・効能まとめ
スモークサーモンはビタミンB1を豊富に含んでいます。ビタミンB1には糖質の代謝を促してくれる役割があり、体内に脂肪が蓄積されるのを防ぐ効果があります。また、EPAやDHAにはコレステロール値を下げてくれる作用がある為、体内の中性脂肪を減らす効能があります。
スモークサーモンの効果・効能
- ダイエット効果
- 中性脂肪を減らすのに役立つ
- 痩せやすい体つくりをするのに効果的
スモークサーモンと食物繊維を豊富に含む野菜を使ったサラダを一緒に食べる事により、便通を良くして便秘解消に効果が期待できます。食物繊維には少量でも満腹感を得やすい効果もあるので、食べ過ぎ防止にもおすすめです。
スモークサーモンをダイエット中に食べるときの注意点
スモークサーモンにはダイエット中におすすめの栄養素が多く含まれています。
しかし、食べ過ぎてしまうと逆効果となってしまう事もあるので注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中にスモークサーモンを食べる際の注意点について紹介していきます。
しかし、食べ過ぎてしまうと逆効果となってしまう事もあるので注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中にスモークサーモンを食べる際の注意点について紹介していきます。
スモークサーモンを1日に食べてよい量とは？
スモークサーモンには多くの塩分が含まれているので、食べ過ぎてしまうと浮腫みを引き起こす懸念があります。その為、1日3枚程度を目安とし、食べ過ぎに注意しましょう。
スモークサーモンはいつ食べるのがいい？
スモークサーモンはタンパク質を多く含む食材なので、なるべく活動量が増える朝や昼の時間帯に食べるのがおすすめです。しかし、適量であれば夜の時間帯にもおすすめなので、適量を守ってお酒と一緒に楽しむにも最適です。
スモークサーモンを食べすぎたらどうなる？
スモークサーモンには多くの塩分が含まれている為、食べ過ぎは浮腫みを引き起こす懸念があります。また、生食の場合にはアニサキスなど寄生虫による中毒症状もあるので、適量を守ってなるべく生食は避けるようにするのがいいでしょう。
スモークサーモンを使ったダイエットにおすすめのレシピ
スモークサーモンにはダイエット中におすすめの栄養素が多く含まれており、ダイエット中の食生活にうまく取り入れていく事によりスムーズにダイエットを進めていく事ができます。そこでここからは、ダイエット中におすすめのスモークサーモンを使ったダイエットレシピを紹介していきます。
スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ | 98g | 102kcal | 9.6g |
<作り方>
- サラダほうれん草は洗って根本を切り落とし、食べやすい大きさにカットする
- セロリは繊維に逆らって斜めに薄切りにする
- 玉ねぎはスライスして酢水にさらしておく
- 器にサラダほうれん草、水気を切った玉ねぎ、スモークサーモン、セロリ、ブラックオリーブを盛りつける
- レモン汁と塩コショウを混ぜ合わせ、食べる直前にかけたら完成
シンプルなサラダですが、栄養満点な野菜を使って作るという事もあり、ダイエット中におすすめなだけでなく体にも優しいサラダです。
サーモンチーズロール
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| サーモンチーズロール | 100g | 173kcal | 0.6g |
<作り方>
- クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく
- くるみはポリ袋に入れて、麺棒などで砕いておく
- ラップを広げ、スモークサーモンを縦長に置き、左右が少しずつ重なるように並べていく
- 手前と奥を少し空け、クリームチーズを塗り、くるみを散らしたらラップごと持ち上げてくるくると巻いていく
- 冷蔵庫で30分冷やし、食べやすくカットしたら完成
くるみには腸内環境を整えて便秘の改善が期待できる食物繊維、代謝アップが期待できるビタミンB群が豊富に含まれている為、ダイエットにも最適な食材です。タンパク質を多く含むチーズと組み合わせる事で、代謝アップを狙う事ができます。
スモークサーモンのレモンマリネ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| スモークサーモンのレモンマリネ | 98g | 158kcal | 4.4g |
<作り方>
- 玉ねぎは薄切りにし、水にさらす
- スモークサーモンは3cm幅に切る
- レモンは2枚の薄切りにし、いちょう切りにする
- 残りのレモンは大さじ1杯分を絞っておく
- ボウルにすべての材料を合わせて和えたら完成
さわやかなレモンの風味ですっきり食べる事ができる副菜にもおすすめのマリネです。
低カロリーなのはもちろん、脂肪を分解してくれるレモンの働きにより効率的に脂肪が付きにくい体つくりができます。
低カロリーなのはもちろん、脂肪を分解してくれるレモンの働きにより効率的に脂肪が付きにくい体つくりができます。
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