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焼き鳥の定番の一つでもある砂肝ですが、ダイエット中に食べる食材としてはどうなんだろう、と疑問に感じている人も多いでしょう。
砂肝は他の部位に比べて低カロリーなだけでなく、糖質も低い事からダイエット中にもおすすめの食材です。そこで今回は、ダイエット中におすすめの砂肝について詳しく紹介していきます。
砂肝は他の部位に比べて低カロリーなだけでなく、糖質も低い事からダイエット中にもおすすめの食材です。そこで今回は、ダイエット中におすすめの砂肝について詳しく紹介していきます。
砂肝のカロリーとは？
砂肝のカロリーは1食（80gの場合）あたり75kcalで、100g換算だと94kcalです。
脂質は1.44gで、糖質は0gです。砂肝にはタンパク質が多く含まれている為、代謝アップの効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら食べ過ぎに気を付けて食べるとよいでしょう。
脂質は1.44gで、糖質は0gです。砂肝にはタンパク質が多く含まれている為、代謝アップの効果が期待できます。ダイエット中に食べるなら食べ過ぎに気を付けて食べるとよいでしょう。
| 砂肝 | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質 |
|---|---|---|---|---|
| 砂肝 | 100g | 94kcal | 0g | 18.3g |
| 1食（80g） | 75kcal | 0g | 14.64g | |
| 焼き鳥 | 1本（50g） | 99kcal | 1.73g | 7.53g |
| 鶏皮 | 1食（40g） | 199kcal | 0g | 3.8g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
砂肝は低カロリー、低糖質な食材なので、ダイエット中には最適な食材の一つです。また、免疫アップにおすすめの亜鉛を多く含む食材としても有名なので、食事制限などで免疫が落ちてしまいがちな状況を打破するためにもおすすめです。
砂肝はダイエットに効果的！栄養素から確認！
砂肝に含まれるタンパク質には、ダイエット効果があります。筋肉量を増やしてくれる作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で腸内環境を整えてくれる効能がある為、便秘の改善が期待できます。
| 砂肝の1食あたり（80g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 75kcal |
| 糖質 | 0g |
| タンパク質 | 14.64g |
| 脂質 | 1.44g |
| 亜鉛 | 2.24㎎ |
| カリウム | 184㎎ |
砂肝に含まれるタンパク質には、筋肉量を増やしてくれる作用がある為、代謝アップの効果が期待できます。代謝が上がる事により効率的に糖質や脂質をエネルギー源に変えやすくしてくれる働きがあります。また、砂肝には亜鉛も多く含まれる事から免疫力アップの効果もあります。食事制限などで免疫が落ちてしまいがちな状況でも積極的に亜鉛を摂取する事により、体調を整える効能があるのでおすすめです。
砂肝に期待できる効果・効能まとめ
砂肝はタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質には筋肉量を増やしてくれる役割があり、代謝アップの効果があります。また、亜鉛には全身の細胞に侵入してきた細菌やウイルスを攻撃してくれる作用がある為、免疫力アップに効能があります。
砂肝の効果・効能
- ダイエット効果
- 代謝アップに役立つ
- 免疫力アップに効果的
- 食べ過ぎ防止に効果的
砂肝とキャベツを一緒に食べる事により、キャベツに含まれる食物繊維の効果により便通を良くしてくれる働きが期待できます。また、糖質や脂質の吸収を穏やかにしてくれる事から砂肝を焼き鳥として食べる際には他の部位に含まれる糖質や脂質が吸収されにくくしてくれる働きがあるのでおすすめです。
砂肝をダイエット中に食べるときの注意点
砂肝にはダイエット中におすすめの栄養素が多く含まれています。
しかし、いくらダイエット中に良い食材だとしても食べ過ぎには注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中に砂肝を食べる際の注意点について紹介していきます。
しかし、いくらダイエット中に良い食材だとしても食べ過ぎには注意が必要です。そこでここからは、ダイエット中に砂肝を食べる際の注意点について紹介していきます。
砂肝を1日に食べてよい量とは？
砂肝は低糖質、低カロリーな食材なのでダイエット中にはおすすめです。しかし、食べ過ぎは脂質の異常につながってしまう事から、1日100g程度にしておくのがいいでしょう。
砂肝はいつ食べるのがいい？
砂肝にはタンパク質が豊富に含まれている事から活動量が増える朝や昼の時間帯に食べるのがおすすめです。しかし、焼き鳥として食べる場合には夜、お酒と一緒に食べる事も多いでしょう。そんな時にもカロリーを気にする事なく食べる事ができるので、食べ過ぎなければ夜に食べても大丈夫です。
砂肝を食べすぎたらどうなる？
砂肝はコレステロールの含有量が多く、プリン体も多く含まれている事からプリン体の過剰摂取による痛風になってしまう懸念があるので注意が必要です。また、コレステロールの過剰摂取は動脈硬化など思わぬ病気につながってしまう事もあるので、適量を守るようにしましょう。
砂肝を使ったダイエットにおすすめのレシピ
砂肝にはダイエット中に積極的に摂取したい栄養素が多く含まれており、低カロリー低糖質な食材です。そこでここからは、ダイエット中におすすめの砂肝を使ったダイエットレシピを紹介していきます。
砂肝のねぎ塩レモン
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 砂肝のねぎ塩レモン | 100g | 150kcal | 1.1g |
<作り方>
- 砂肝を軽く洗い、固いところをそぎ落とし、食べやすい大きさにカットしておく
- 鍋にお湯を沸かし、1を弱火で10分茹で、火が通ったらザルにあげておく
- 耐熱皿に砂肝とレモン汁、ごま油、顆粒鶏ガラスープの素、おろしにんにく、水を入れて、軽く混ぜる
- 長ネギをみじん切りにし、3の耐熱皿に加え、ラップをして電子レンジで1分加熱する
- 2の砂肝と4のネギたれを和えたら完成
さっぱりとした味わいなので、夏バテの時や食欲がない時などにも最適です。
コリコリとした砂肝特有の食感を楽しむ事もできるので、ダイエット中だけでなくあと、一品ほしい時にもおすすめです。
コリコリとした砂肝特有の食感を楽しむ事もできるので、ダイエット中だけでなくあと、一品ほしい時にもおすすめです。
砂肝のねぎポン
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 砂肝のねぎポン | 98g | 108kcal | 0.9g |
<作り方>
- 砂肝は下処理をして、一口サイズにカットしておく
- 砂肝が浸かる程度の量のお湯を沸かし、中火で10分火を通す
- 火が通ったらザルにあげ、ネギはみじん切りにしておく
- もやしはサッと水に通し、耐熱容器に入れてラップをし、500W2分加熱する
- もやしを敷いたお皿に砂肝とねぎをのせ、ポン酢とブラックペッパーを掛けたら完成
ヘルシーなおつまみとしてもおすすめのダイエットレシピで、お酒との相性も良いのでダイエット中の晩酌にも最適です。手軽に作る事ができるというのも魅力の一つです。
砂肝としいたけの塩麹炒め
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 砂肝としいたけの塩麹炒め | 120g | 165kcal | 2.3g |
<作り方>
- 砂肝は半分にカットし、白い部分を取り除いて縦に2本切り込みを入れておく
- にんにくは薄切りにし、しいたけは石づきを切り落として固く絞った布巾などで汚れを落としておく
- 赤唐辛子は種を取り除き、フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火から中火にし、ニンニクがカリッとしたら赤唐辛子とにんにくを取り除く
- 3に砂肝を入れ中火で炒め、色が変わったらシイタケを加える
- 酒を入れて砂肝に火が通ったら塩麹と薄口醤油を加える
- 塩、粗びきコショウで調味し、にんにくを散らしたら完成
塩麹には酵素が多く含まれており、痩せやすい体つくりをするにもおすすめの調味料です。
にんにくと唐辛子の風味で、パンチの効いた味わいになっているので、食欲が減退している時にもおすすめです。
にんにくと唐辛子の風味で、パンチの効いた味わいになっているので、食欲が減退している時にもおすすめです。
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