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沖縄料理でよく見かける豚の耳は、別名「ミミガー」と呼ばれ、コリコリとした食感が癖になる食材です。コリコリとした食感が特徴の豚耳ですが、栄養価も高く、美肌効果の高いコラーゲンや抗酸化作用におすすめのビタミンEなど様々な栄養素が豊富に含まれています。そこで今回は、ダイエットにもおすすめの豚耳について詳しく紹介していきます。
豚耳のカロリーとは？
豚耳のカロリーは1食（100gの場合）あたり150kcalで、100g換算だと150kcalです。
脂質は9.3gで、糖質は0gです。豚耳には、コラーゲンが多く含まれている為、肌に潤いを与えてくれる効果があります。ダイエット中に食べるなら、味付けする際の調味料の量に気を付けて食べるとよいでしょう。
脂質は9.3gで、糖質は0gです。豚耳には、コラーゲンが多く含まれている為、肌に潤いを与えてくれる効果があります。ダイエット中に食べるなら、味付けする際の調味料の量に気を付けて食べるとよいでしょう。
| 豚耳 | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| 豚耳 | 100g | 150kcal | 0g | 26.1g |
| 1食（100g） | 150kcal | 0g | 26.1g | |
| 豚レバー | 100g | 128kcal | 3.7g | 19.6g |
| 豚タン | 1食（100g） | 221kcal | 0.1g | 15.9g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
豚耳は糖質を含まない食材なので、糖質制限ダイエット中の方にはおすすめの食材です。
コリコリとした歯ごたえのある食感の食材なので、実際に食べる量は少なくても満足できるので、食べ過ぎを防止する事もできます。
コリコリとした歯ごたえのある食感の食材なので、実際に食べる量は少なくても満足できるので、食べ過ぎを防止する事もできます。
豚耳はダイエットに効果的！栄養素から確認！
豚耳に含まれるタンパク質には、ダイエット効果があります。筋肉量を増やす作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で腸内の便を柔らかくしてくれる効能がある為、便秘改善の効果が期待できます。
| 豚耳の1食あたり（100g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 150kcal |
| 炭水化物 | 2.3g |
| タンパク質 | 26.0g |
| 脂質 | 9.3g |
| 糖質 | 0g |
豚耳に含まれるタンパク質には筋肉量を増やしてくれる作用がある為、代謝アップの効果が期待できます。タンパク質には少量でも満腹感を得る事ができる効果も期待できるので、食べ過ぎを防止してくれる作用もあります。また、豚耳にはコラーゲンが多く含まれている事でも有名です。
コラーゲンには肌に潤いを与え、しっとりとした美肌にしてくれる効果もあるので、ダイエット中に起こりがちな肌荒れを効果的に防止してくれる作用もあります。
コラーゲンには肌に潤いを与え、しっとりとした美肌にしてくれる効果もあるので、ダイエット中に起こりがちな肌荒れを効果的に防止してくれる作用もあります。
豚耳に期待できる効果・効能まとめ
豚耳はタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質には筋肉量を増やす役割があり、代謝アップの効果があります。また、コラーゲンには肌に潤いを与えてくれる作用があり、美肌を保つ効能があります。
豚耳の効果・効能
- ダイエット効果
- 代謝アップに効果的
- 美肌効果を保つのに役立つ
- 抗酸化作用
豚耳と生野菜のサラダは、ドレッシングをかけるだけであっさりとしたおいしいサラダにする事ができます。シンプルですが、低カロリーでカロリーコントロールしたい時にもおすすめです。
豚耳の匂いが気になるという場合には、ゆずを使ったドレッシングなど香りが強いドレッシングを使う事で改善する事ができます。
豚耳の匂いが気になるという場合には、ゆずを使ったドレッシングなど香りが強いドレッシングを使う事で改善する事ができます。
豚耳をダイエット中に食べるときの注意点
美肌効果を保つのにおすすめのコラーゲンや代謝アップに効果的なタンパク質など、ダイエットにおすすめの栄養素が豊富に含まれている豚耳ですが、食べ過ぎはカロリーオーバーとなってしまい、逆効果となってしまいます。
そこでここからは、ダイエット中に豚耳を食べる際の注意点について紹介していきます。
そこでここからは、ダイエット中に豚耳を食べる際の注意点について紹介していきます。
豚耳を1日に食べてよい量とは？
豚耳をダイエット中に食べる際には、1日100gを目安として食べるようにしましょう。
100g以上食べ過ぎると、カロリーオーバーとなってしまう懸念がある為、食べ過ぎには注意する事が大切です。
100g以上食べ過ぎると、カロリーオーバーとなってしまう懸念がある為、食べ過ぎには注意する事が大切です。
豚耳はいつ食べるのがいい？
豚耳にはタンパク質が多く含まれている為、タンパク質の代謝アップの効果を最大限に得る為にも活動量が増える朝の時間帯や昼に食べるのがおすすめです。
豚耳を食べすぎたらどうなる？
豚耳は100g程度に抑えて食べれば、低カロリーでヘルシーな食材なのでダイエット中にもおすすめです。しかし、いくら低カロリーであっても、食べ過ぎはカロリーオーバーとなってしまい、逆効果となってしまいます。体重の増加につながってしまう懸念もあるので、食べ過ぎには注意しましょう。
豚耳を使ったダイエットにおすすめのレシピ
豚耳には美肌効果を保つのにおすすめのコラーゲンや代謝アップ効果が期待できるタンパク質など、豊富な栄養素が含まれている事でもおすすめの食材です。
そこでここからは、ダイエット中におすすめの豚耳を使ったダイエットレシピを紹介していきます。
そこでここからは、ダイエット中におすすめの豚耳を使ったダイエットレシピを紹介していきます。
ミミガーのエスニックサラダ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ミミガーのエスニックサラダ | 126g | 263kcal | 11.5g |
<作り方>
- きゅうりを細めの短冊切りにする
- もやしはサッと茹で、水気を切っておく
- きゅうり、もやし、豚耳、粗みじん切りにしたパクチーを加え、ナンプラー、レモン汁、砂糖、ごま油をよく混ぜたドレッシングで和えたら完成
お好みでラー油や鷹の爪を加えれば、おつまみとしてもおすすめなので、ヘルシーなおつまみが欲しい時にも最適です。コラーゲンもたっぷりなので、女性にも嬉しいレシピです。
辛うま豆腐
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 辛うま豆腐 | 120g | 98kcal | 6.3g |
<作り方>
- 豚耳、キムチを細かく刻む
- 豆腐を皿に入れ、上に豚耳とキムチを乗せたら完成
シンプルな材料ですが、ヘルシーな食材でダイエット中にも重宝する豆腐を使う事で、少量でも満腹感を得る事ができるおすすめのダイエットレシピです。豚耳が歯ごたえもあるので、食べ応えもあります。
味付け豚耳
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 味付け豚耳 | 96g | 168kcal | 3.8g |
<作り方>
- 豚耳は洗い、圧力鍋で加熱して圧が掛かったら3分弱火にして火を止める
- 圧が抜けたら豚耳を取り出す
- 醤油、酒、オイスターソース、水、液体ラカント、刻みにんにく、刻みしょうが、シナモン、ナツメグ、刻み唐辛子を沸騰させて冷ましておく
- ジップロックに液体と豚耳を入れて、3時間ほど漬けて完成
液体さえ作れば、後は漬けておくだけで完成するヘルシー食材です。
糖質が気になる方は液体ラカントを使用する事で、低糖質に仕上げる事ができます。
糖質が気になる方は液体ラカントを使用する事で、低糖質に仕上げる事ができます。
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