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肉基質のタンパク質が少ないので、タンパク質を豊富に含む部位の中でも肉質が柔らかいのが特徴です。柔らかいので、シンプルにステーキなどで食べるのに適しており、低カロリーで高タンパク質なので、ダイエット中にもおすすめの食材です。そこで今回は、ダイエット中にもおすすめな牛ヒレについて詳しく紹介していきます。
牛ヒレのカロリーとは？
牛ヒレのカロリーは1食（100gの場合）あたり133kcalで、100g換算だと133kcalです。
脂質は4.8gで、糖質は0.3gです。牛ヒレには、タンパク質が多く含まれているので代謝アップの効果があります。ダイエット中に食べるなら一緒に食べる炭水化物の量に気を付けて食べるといいでしょう。
脂質は4.8gで、糖質は0.3gです。牛ヒレには、タンパク質が多く含まれているので代謝アップの効果があります。ダイエット中に食べるなら一緒に食べる炭水化物の量に気を付けて食べるといいでしょう。
| 牛ヒレ | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| 牛ヒレ（輸入） | 100g | 133kcal | 0.3g | 20.5g |
| 1食（100g） | 133kcal | 0.3g | 20.5g | |
| 牛ヒレ（和牛） | 100g | 223kcal | 0.3g | 19.1g |
| 豚ヒレ | 100g | 115kcal | 0.2g | 23.0g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
牛ヒレ肉は糖質が低いので、糖質制限ダイエットをしている方にはおすすめの部位です。
高たんぱく、低カロリーという事もあり、筋肉量を増やしたい方や効率的に代謝を上げたいという場合にも最適です。
高たんぱく、低カロリーという事もあり、筋肉量を増やしたい方や効率的に代謝を上げたいという場合にも最適です。
牛ヒレはダイエットに効果的！栄養素から確認！
牛ヒレに含まれるタンパク質は、ダイエット効果があります。筋肉量を増やす作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で便通を良くしてくれる効能がある為、便秘を解消しながら浮腫みや冷えを改善する事が期待できます。
| 牛ヒレの1食あたり（100g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 133kcal |
| 水分 | －g |
| タンパク質 | 20.5g |
| 炭水化物 | 0.3g |
| 糖質 | 0.3g |
| 脂質 | 4.8g |
牛ヒレに含まれているタンパク質には、筋肉量を増やす効果が期待できます。それにより代謝を効率的に上げる事ができるので、体重を落としたい時に積極的に摂取する事で効果的にダイエットを進める事ができます。また、牛ヒレは含まれる糖質の量が低い傾向にあるので、糖質制限ダイエットをしている方には最適な食材です。しかし、ご飯やパンなどの炭水化物の量に気を付けなければ体重の増加につながってしまうので、糖質制限ダイエットをしている方は注意しましょう。
牛ヒレに期待できる効果・効能まとめ
牛ヒレはタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質には筋肉量を増やす役割があり、代謝を上げる効果があります。また、亜鉛は髪に艶を与える作用がある為、食事制限による栄養不足で髪にハリやコシがなくなったという事を解決できる事が期待できます。
牛ヒレの効果・効能
- ダイエット効果
- 代謝を上げるのに役立つ
- 食べ過ぎ防止に効果的
- 髪に艶やコシを与える
- 免疫力アップに役立つ
牛ヒレと人参やカボチャなど色が濃い野菜を付け合わせに添える事で、ビタミンAの摂取量を高める事ができます。効率的に栄養素を摂取できる組み合わせなので、タンパク質を豊富に含む牛ヒレと一緒に食べる事で、鉄分の吸収率が高まるという効果も期待できます。
牛ヒレをダイエット中に食べるときの注意点
タンパク質を豊富に含んでいる牛ヒレは、筋肉量を増やす効果があるので代謝アップに期待できます。また、糖質の量が低い傾向にあるので、糖質制限ダイエットをしている方にも最適です。そこでここからは、ダイエット中に牛ヒレを食べる際の注意点について紹介していきます。
牛ヒレを1日に食べてよい量とは？
糖質が低く、タンパク質を豊富に含む牛ヒレですが、食べ過ぎは消化不良となってしまう懸念があるので注意が必要です。その為、1日100gを限度とし、ダイエット中に食べる際には牛ヒレと一緒に野菜類も積極的に食べるようにしましょう。
牛ヒレはいつ食べるのがいい？
牛ヒレは糖質の量が低いだけでなく、タンパク質を豊富に含んでいる食材ですが、食べる時間帯によっては体重の増加につながってしまう懸念があります。牛ヒレはタンパク質を多く含む食材なので、活動量が増える時間帯に食べる事により、効率的にカロリーを消費しながら体重の減少につなげる事ができます。その為、朝や昼の時間帯に食べるのがいいでしょう。
牛ヒレを食べすぎたらどうなる？
牛ヒレは赤身の部分が多いので一見するとヘルシーな食材に感じてしまいますが、食べ過ぎは糖尿病など生活習慣病のリスクが高まると言われています。赤身肉に含まれるヘム鉄はすい臓にダメージを与えるとも言われているので、ヘム鉄の過剰摂取は糖尿病のリスクが高まるので注意が必要です。
牛ヒレを使ったダイエットにおすすめのレシピ
牛ヒレはタンパク質を多く含む食材なので、ダイエット中の食生活にうまく取り入れる事により効率的にダイエットを進める事ができます。ここからは、ダイエット中におすすめの牛ヒレを使ったダイエットレシピを紹介していきます。
塩麹の牛ヒレステーキ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 塩麹牛ヒレステーキ | 130g | 457kcal | 1.0g |
<作り方>
- 牛ヒレ肉の表面にフォークで穴を刺し、塩麹を入れた袋内で揉みこみ、冷蔵庫で半日ほど寝かせる
- 余分な塩麹を取り除き、フライパンにオイルを敷いて焦げ目が付く程度に焼きを入れる
- フライパンから肉を取り出し、焼いた分数と同時間温かいところで休ませる
- 同じフライパンで野菜をソテーする
- ヒレ肉を食べやすい大きさにカットし、野菜とともに皿に盛り付けたら完成
塩麹に漬けて焼くことにより、ヒレ肉がさらに柔らかく仕上がります。
ズッキーニや人参、パプリカなど様々な野菜と一緒に食べる事により、効率的に食物繊維やビタミン類などを摂取でき、手軽に食べる事ができるヒレ肉を使ったレシピです。
ズッキーニや人参、パプリカなど様々な野菜と一緒に食べる事により、効率的に食物繊維やビタミン類などを摂取でき、手軽に食べる事ができるヒレ肉を使ったレシピです。
牛ヒレ肉のポトフ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 牛ヒレ肉のポトフ | 156g | 444kcal | 6.3g |
<作り方>
- 野菜を適当な大きさにカットし、ローリエを加えてブイヨンで15分程度煮る
- 牛ヒレ肉を塊のまま入れ、沸騰しないようにしながら5分程度煮る
- 塩コショウで味を調え、皿に盛ったら完成
野菜を使ったスープは、ダイエット中には低カロリーで食べる事ができるおすすめのレシピです。
野菜を多く使用する事で栄養バランスも整い、牛ヒレ肉に含まれるタンパク質だけでなく野菜類によって食物繊維も摂取できるのでダイエット中、積極的に摂取したい食材を効率的に摂取する事ができます。
野菜を多く使用する事で栄養バランスも整い、牛ヒレ肉に含まれるタンパク質だけでなく野菜類によって食物繊維も摂取できるのでダイエット中、積極的に摂取したい食材を効率的に摂取する事ができます。
ローストビーフ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ローストビーフ | 90g | 269kcal | 0.84g |
<作り方>
- 牛ヒレ肉に塩コショウをし、酒、すりおろしにんにくに30分漬けておく
- フライパンにオリーブオイルを敷き、1を焼いていく
- お好みの焼き加減になったらアルミホイルに包み、フライパンの余熱上に置き、蓋をする
- 冷めたら取り出し、1cm程の薄さにカットしていく
- 肉汁に水を入れ、からしと和えていく
- 器に盛って、クレソンを添えたら完成
フライパンで手軽に作る事ができる、お手軽簡単レシピです。
低カロリー、低糖質なのに食べ応えがある為、ダイエット中の食べ過ぎ防止にもおすすめです。
満足感のあるメニューなので、食事制限中のストレス緩和にも最適です。
低カロリー、低糖質なのに食べ応えがある為、ダイエット中の食べ過ぎ防止にもおすすめです。
満足感のあるメニューなので、食事制限中のストレス緩和にも最適です。
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